Polievka z maslovej tekvice
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4 – 6
Kari prášok dodáva tekvicovej polievke Claire Robinsonovej jej žiarivú farbu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 maslová tekvica (1,4 kg)
- Olivový olej na pečenie, plus 2 lyžice.
- Hrubá soľ a hrubo mleté čierne korenie
- 2 šalotky, nakrájané
- 1 liter kuracieho vývaru
- 2 čajové lyžičky kari prášok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, šalotka, kari
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
Tekvicu prekrojte na polovicu cez stonku a odstráňte semienka. Rezné strany postriekajte olejom, osoľte a okoreňte a tekvicu položte reznou stranou nadol na plech na pečenie. Pečte do mäkka, približne 1 hodinu. Vyberte tekvicu z rúry, otočte ju a nechajte ju dostatočne vychladnúť, aby ste sa s ňou mohli chytiť.
Dužinu oddeľte od šupky, vložte do misky a šupku vyhoďte. - Vo veľkom hrnci alebo liahni s pokrievkou rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja na strednom ohni. Pridajte šalotku a varte do zmäknutia, asi 6 minút. Pridajte dužinu tekvice, kurací vývar a kari prášok. Priveďte do varu. Znížte teplotu a varte pod pokrievkou na miernom ohni, kým tekvica nezmäkne, asi 10 minút.
- Nechajte tekvicovú zmes vychladnúť asi 5 minút a potom ju preložte do mixéra. Polievku po dávkach rozmixujte do hladka a pyré preložte do čistého hrnca. Polievku osoľte a okoreňte podľa chuti a varte ešte niekoľko minút na miernom ohni, aby sa chute prepojili.
Polievku nalejte do servírovacích misiek a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
