Kuracie kari v pomalom hrnci

Hlasy: 1

Čas: 7 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 690, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 151 mg, sodík 796 mg, cukor 4 G.

Kuracie kari je ázijské jedlo s komplexnou, zaujímavou arómou a úžasnou chuťou, ktoré sa neuveriteľne ľahko pripravuje doma. Všetky ingrediencie vložte do pomalého hrnca, prikryte a nastavte čas varenia. Kuracie mäso sa bude dusiť v zmesi kokosového mlieka, korenia a kari pasty masaman. Táto pasta má jemnejšiu chuť ako iné pikantné thajské kari. Hotové jedlo podávajte s ryžou, posypané chrumkavými arašidmi a čerstvými bylinkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg kuracích stehien bez kože a kostí
1 plechovka (400 g) thajského kokosového mlieka
1/4 šálky kari pasty masaman (alebo červenej kari pasty a 1 PL cukru)
2 čajové lyžičky rybacej omáčky
2 čajové lyžičky nasekaného olúpaného zázvoru
Jemne nastrúhaná kôra a šťava z 1 limetky a mesiačiky limetky na servírovanie
1 stonka citrónovej trávy
1/4 šálky pražených arašidov, plus navyše na servírovanie
450 g malých červených zemiakov, prekrojených na polovice
Uvarená biela ryža na servírovanie
Nasekaný čerstvý koriander na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, červené zemiaky, kokosové mlieko, kari pasta, rybia omáčka, koreň zázvoru, limetková šťava, citrónová tráva, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

V pomalom hrnci s objemom 6-8 litrov zmiešajte 0,5 šálky vody, kokosové mlieko, Massmanova kari pasta, rybia omáčka, zázvor a limetková kôra. Stonku citrónovej trávy rozdrvte zadnou stranou noža alebo kladivom na mäso a zaviažte ju do uzla. Do pomalého hrnca pridajte citrónovú trávu, arašidy a zemiaky. Navrch položte kuracie stehná a jemne ich pritlačte, aby boli ponorené. Zatvorte veko a varte na miernom ohni 7 hodín.
Otvorte pomalý hrniec a zotrite časť tuku z povrchu omáčky. Pridajte limetkovú šťavu a osoľte. Kuracie mäso natrhajte na menšie kúsky. Nechajte 5 minút odstáť, kým omáčka mierne nezhustne. Vyberte a vyhoďte citrónovú trávu.