Teplý Coleslaw s brokolicou a slaninou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 265, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 19 mg, sodík 405 mg, cukor 16 G.

Tento coleslaw sa najlepšie podáva teplý alebo pri izbovej teplote. Slaninovo-šalotkový vinaigrette sa pripraví na sporáku a potom sa ním poleje zmes surovej nastrúhanej brokolice, kelovej kapusty a kelu. Kapusta by mala byť v tomto čase mierne zvädnutá a zmäknutá.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (350 g) zmesi na brokolicu a coleslaw
2 šálky nastrúhanej savojskej kapusty (asi štvrtina malej hlávky)
2 šálky nastrúhaného kelu (asi polovica malého zväzku)
0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
0,5 šálky zlatých hrozienok
6 hrubých plátkov slaniny, nakrájaných na 1 cm široké pásiky.
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 veľká šalotka, nakrájaná na tenké plátky
0,5 šálky sherry octu
3 polievkové lyžice dijonskej horčice
2 polievkové lyžice medu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, kel, petržlen, Savojská kapusta, slanina, sherry ocot, Dijonská horčica, med

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte brokolicový šalát, kel, petržlenovú vňať a hrozienka.
Slaninu dajte na veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysoký plameň. Opekajte za častého miešania, kým nezhnedne a nebude chrumkavá, 6–8 minút. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou. Z panvice sceďte väčšinu vytopeného tuku, odložte si iba 2 polievkové lyžice a pridajte olivový olej. Pridajte šalotku a opekajte na strednom ohni, kým nezmäkne, 2–4 minúty. Pridajte sherry ocot, horčicu a med a premiešajte. Priveďte do varu a potom odstavte z ohňa.

Ihneď nalejte dresing z panvice na šalát. Premiešajte, aby sa rovnomerne obalil. Pridajte slaninu a premiešajte; osoľte podľa chuti. Prikryte a nechajte 1 hodinu odstáť pri izbovej teplote, aby zmäkla.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Šaláty / Teplé šaláty / Zeleninové šaláty / Kapustové jedlá / Kapustové šaláty / Brokolicové jedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty