Vyprážané kura v juhoamerickom štýle

Hlasy: 45

Čas: 24 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Paula Deen pripravuje túto klasickú juhoamerickú verziu kuracích hranoliek tak, že kúsky kuraťa namáčajú v cestíčku z vajec a pikantnej omáčky, obaľujú v múke a vyprážajú dozlatista a chrumkava.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 vajcia
1/3 šálky vody
Asi 1 šálka pikantnej omáčky z červenej papriky
2 šálky pšeničnej múky
1 čajová lyžička korenia
Domáce korenie, recept nájdete nižšie
1 kura, nakrájané na kúsky (0,5-1 kg)
Rastlinný olej na vyprážanie

Domáce korenie:

1 polievková lyžica soli
1/4 šálky čierneho korenia
1/4 šálky cesnakového prášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, pikantná omáčka, múka, čierne korenie, kura, cesnakový prášok

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske vyšľahajte vajcia s vodou. Pridajte toľko pikantnej omáčky, aby zmes vajec bola jasne oranžová. V ďalšej miske zmiešajte múku a korenie. Posypte kuracie mäso domácim korením. Pripravené kuracie mäso namočte do vaječného cesta a potom ho dôkladne obaľte v múčnej zmesi.
V hlbokej panvici rozohrejte olej na 180 °C. Panvicu nenapĺňajte viac ako do polovice.

Kuracie mäso opečieme na oleji kým nie je zhnednuté a chrumkavé. Tmavé mäso sa varí dlhšie ako svetlé mäso. Pre tmavé mäso je čas varenia približne 13 – 14 minút; pre biele mäso je čas varenia približne 8 – 10 minút.
Domáce korenie:

Všetky ingrediencie zmiešajte a korenie skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Americká kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty