Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 placiek

Domáca celozrnná tortilla - podrobný recept.

Zloženie:

• 1,5 šálky pšeničnej múky, plus viac na miesenie
• 1/2 šálky celozrnnej pšeničnej múky
• 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
• 1/4 šálky vychladenej masti
• 1 PL vychladeného nesoleného masla
• 2/3 šálky teplej vody, približne 35-37 °C
• Špeciálne vybavenieLis s priemerom 22 cm na výrobu lavašu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tortilla

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do misy kuchynského robota dajte múku a soľ a 2-3-krát pulzujte. Pridajte maslo a maslo a pulzujte 5-6-krát, kým zmes nezíska zrnitú textúru. Pridajte teplú vodu a vypracujte cesto.
Krok 2
• Cesto preložte na pomúčenú dosku a miesime, kým nebude elastické a hladké, 3 až 4 minúty. Cesto vložte do misy, prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote 1 hodinu.
Krok 3
• Začnite miesiť cesto, aby ste vytvorili pevnú guľu. Rozdeľte cesto na 8 rovnakých kusov. Pracujte na pomúčenej doske a mieste guľky jednu po druhej.
  
  Vytvarujte tortilly s priemerom 15 cm. Tortilly položte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte ich na priemer 22 cm. Poukladajte ich na seba a oddeľte ich papierom na pečenie.
Krok 4
• Rozohrejte liatinovú panvicu na strednom ohni. Smažte tenké tortilly 30-45 sekúnd z každej strany, kým neprasknú bublinky. Prípadne použite lis. Hotové tortilly uchovávajte zabalené v utierke, aby si zachovali mäkkosť, kým ich nebudete môcť použiť. recept.

Hlasy: 6