Domáce orechové maslo

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 282, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 9 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 118 mg, cukor 4 G.

Domáce orechové maslo sa ľahko pripravuje a je oveľa zdravšie ako kupované, pretože neobsahuje trans-tuky, prebytočný cukor, soľ ani konzervačné látky. Tento základný recept sa dá prispôsobiť akýmkoľvek orechom, ktoré máte po ruke. V prípade potreby môžete pridať prírodné sladidlá a arómy. Niekoľko najlepších kombinácií je uvedených na konci receptu, ale pokojne experimentujte s akýmikoľvek ingredienciami, ktoré máte po ruke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky surových nesolených orechov, ako sú arašidy, kešu oriešky, mandle alebo lieskové orechy
2 ČL javorového sirupu, medu alebo datľového sirupu
Arómy ako kakaový prášok, vanilkový extrakt alebo škorica

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rôzne orechy, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a plech s okrajom vysteľte papierom na pečenie. Orechy poukladajte na pripravený plech a opekajte 12 – 15 minút, kým nebudú voňavé a jemne zlatisté. Nechajte 5 minút vychladnúť.
Vložte orechy do kuchynského robota a pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli. Mixujte na vysokej rýchlosti, pričom podľa potreby zastavte, aby ste zoškrabali steny misy, kým zmes nie je úplne hladká a krémová, 5-7 minút; orechy sa najprv nahrubo nasekajú, potom sa premenia na múku a nakoniec sa z nich stane hladká pasta.

Experimentujte s textúrou!

Ak pripravujete lieskovoorieškovú pastu, po upečení orechov ich jemne pretrite kuchynskou utierkou, aby ste odstránili šupku.

Ak máte radšej chrumkavejšie orechové maslo, opečte ďalšiu 1/4 šálky orechov, nechajte ich vychladnúť, potom ich nahrubo nasekajte a vmiešajte do hotového orechového masla.

Pridajte sladidlo, ak ho používate, a akékoľvek arómy (pozri nižšie) a pokračujte v miešaní, kým nevznikne hladká zmes. Orechové maslo skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke až 2 týždne alebo pri izbovej teplote až 1 týždeň..

Vyskúšajte tieto kombinácie chutí!

K arašidom pridajte 2 polievkové lyžice kakaového prášku a 3 polievkové lyžice medu.
K mandliam pridajte 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu a 2 polievkové lyžice medu.
K kešu orieškom pridajte 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice a 2 polievkové lyžice medu.
K lieskovým orieškom pridajte 1/4 šálky kakaového prášku, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 1/3 šálky cukru.