Palacinkový koláč so syrom a hubami
Hlasy: 1
Čas: 50 minút plus čas lúhovania
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6
Palacinkový koláč so syrom a hubami - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Palacinky so špenátom
- 2 veľké vajcia
- 3/4 šálky mlieka
- 1/2 šálky vody
- 1 šálka prémiovej múky
- 3 polievkové lyžice rozpusteného masla
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky nasekaného sušeného kôpru alebo petržlenovej vňate, špenátu alebo sušených paradajok
- Maslo na vyprážanie
Plnka s hubami a syrom
- 1 šálka cibule, nakrájanej na kolieska
- 3 lyžice (45 g) masla
- 300 g klobúčikov húb shiitake, nakrájaných na tenké plátky
- 150 g hríbov cremini, 1/2 nakrájaných na tenké plátky, 1/2 nasekaných
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého korenia
- 150 ml mlieka
- 1/2 šálky strúhaného jemného bieleho syra, mozzarelly alebo provolone
- 2 lyžice pažítky, nadrobno nasekanej
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: palacinky, vajcia, mlieko, prémiová múka, huby šitake, Krimini huby, syr mozzarella, syr provolone, Parmezán, špenát, sušené paradajky, pažítka, kôpor, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci roztopte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla a orestujte cibuľu. Pridajte všetky huby a zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Dochutte soľou a korením a varte, kým huby nezmäknú. Pridajte mlieko a zredukujte tekutinu na polovicu. Pridajte provolone a nechajte ho roztopiť. Konzistencia by mala pripomínať zmes na sekanú.
- Na vymastený plech na pečenie poukladajte dve palacinky. Takto môžete koláč z formy vybrať aj vtedy, ak sa spodná palacinka prilepí. Na každú palacinku natrite tenkú vrstvu plnky. Každú vrstvu posypte pažítkou. Navrch položte ďalšiu palacinku a natrite hubovou plnkou. Opakujte, kým neminiete plnku. Navrch dajte ďalšiu palacinku a posypte parmezánom.
- Vložte do rúry na vysoký oheň, kým sa syr neroztopí a nezhnedne. Koláč preložte na dosku na krájanie a nakrájajte na plátky. Ihneď podávajte.
Palacinky so špenátom
Všetky ingrediencie (okrem oleja na vyprážanie) vložte do mixéra a mixujte 10 sekúnd. Cesto na palacinky dajte na 1 hodinu do chladničky. To umožní usadiť sa všetky vzduchové bubliny a zníži riziko prasknutia palaciniek počas vyprážania. Cesto sa môže skladovať až 48 hodín.
Rozohrejte malú panvicu s nepriľnavým povrchom. Vymastite ju maslom. Nalejte 30 ml cesta do stredu a nakloňte panvicu tak, aby rovnomerne pokryla dno. Pečte 30 sekúnd a potom otočte. Pečte ďalších 10 sekúnd a potom preložte na dosku na krájanie. Nechajte palacinky rozbalené vychladnúť. Pokračujte so zvyšným cestom.
Keď palacinky vychladnú, môžete ich naukladať na seba a skladovať v chladničke niekoľko dní v plastových vreckách so zipsom alebo ich zmraziť až na 2 mesiace.
Kategórie:
Podobné recepty
