Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Rovnako ako všetky talianske cestoviny, aj ravioli sa krásne hodia k zelenine. Namiesto zeleninovej omáčky ich však podávajte s nadrobno nakrájaným duseným baklažánom a paradajkami. Aromatický baklažán sa perfektne hodí k plnke z lesných húb. Pre krémový nádych posypte kozím syrom a trochou pikantnej bazalky. Toto jedlo sa veľmi jednoducho a rýchlo pripravuje, no zároveň je neuveriteľne lahodné, šťavnaté a aromatické, presne ako niečo, čo by ste dostali v talianskej reštaurácii.

Zloženie:

• 350 g. ravioli s lesnými hubami
• 450 – 550 g malých pevných baklažánov
• 2 PL olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 stredne zrelé paradajky, približne 250 g.
• 240 g kozieho syra, rozdrobeného
• 1 šálka alebo 20 natrhaných bazalkových listov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ravioli, baklažány, huby, paradajky, kozí syr, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Postavte hrniec s vodou na sporák a priveďte do varu.
Krok 2
• Z niektorých častí baklažánu odstráňte šupku. Ak ponecháte šupku, pokrm získa farbu a textúru. Malé, pevné baklažány sú menej horké a pretože sú pevné, neabsorbujú veľa oleja. Preto ich nesolte ani nestláčajte. Ak ponecháte šupku, baklažány budú príliš tvrdé.
Krok 3
• Na stredne vysoký plameň postavte malú panvicu s nepriľnavým povrchom. Baklažán nakrájajte na kúsky s rozmermi 1 x 2 cm. Pokvapkajte panvicu olivovým olejom, potom pridajte cesnak a baklažán. Baklažány premiešajte a osoľte a okoreňte podľa chuti. Varte 5 minút, kým nie sú jemne zhnednuté, potom znížte plameň a pokračujte vo varení.
Krok 4
• Medzitým osoľte vriacu vodu a prilejte do nej ravioli. Varte podľa návodu na obale alebo 5-6 minút, kým nezmäknú.
Krok 5
• Kým sa cestoviny varia, nakrájajte paradajky na kocky a pridajte ich do panvice k baklažánu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 6
• Sceďte ravioli a poukladajte ich na servírovací tanier alebo do jednotlivých misiek. Navrch dajte baklažán a paradajky a posypte bazalkou a syrom. Ak podávate v jednotlivých miskách, použite štvrtinu bazalky a 60 gramov rozdrobeného syra na porciu.

Hlasy: 1