Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Spanakopita je jednou z mnohých variácií gréckych slaných koláčov (pita) plnených špenátom (spanaki). Pečený cesnak jej dodáva lahodnú arómu, zatiaľ čo kozí syr pridáva nádych pikantnej chuti. Šťavnatá plnka je zabalená v tenkých, chrumkavých vrstvách lístkového cesta, ktoré sa vám rozplývajú v ústach.

Zloženie:

• 8 plátov mrazeného filo cesta, rozmrazeného
• 1/4 šálky olivového oleja
• 2 polievkové lyžice mletého cesnaku (asi 6 strúčikov)
• 2 PL nasekanej šalotky
• 2 šálky nakrájaných kuriatok (asi 110 g)
• 4 šálky čerstvého špenátu
• 250 g kozieho syra
• 350 g masla, rozpusteného

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

huby, filo cesto, kozí syr, špenát

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 250 °C.
  
  Veľký hrniec postavte na stredný plameň. Nalejte olivový olej a zohrievajte, kým sa nezahreje. Pridajte cesnak, šalotku a šampiňóny a za častého miešania opekajte, kým takmer nezmäknú (asi 4 minúty). Vmiešajte špenát. Restujte, kým úplne nezmäkne (asi 6 minút).
  
  Zmes preložte do misky a vmiešajte kozí syr. Osoľte a nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Rozložte 1 plát filo cesta. Potrite ho maslom a preložte na polovicu, aby ste vytvorili obdĺžnik. Opakujte s týmto plátom. Výsledný obdĺžnik by mal byť užší. Opakujte so zvyšným filo cestom a hotové pláty prikryte utierkou, aby nevyschli.
Krok 3
• Na jeden koniec každého filo obdĺžnika lyžicou naneste zmes húb a špenátu. Jeden roh cesta preložte cez plnku, aby ste vytvorili trojuholník, a pokračujte v skladaní, striedavo pod uhlom 90° a 45°. Pred každým preložením potrite maslom. Preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte dozlatista, 10–15 minút.

Hlasy: 1