Domáce špagety
Hlasy: 3
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Špagety sú cestoviny so švábskou príchuťou. V tomto regióne Nemecka sa tradične podávajú ako príloha k mäsu a zelenine, ako aj s rôznymi omáčkami a polevami. Okrem precedenia cestovín cez sito si môžete vyskúšať aj inú metódu prípravy špetzlí, ktorú tradične používajú nemeckí kuchári. Na to cesto rozotrite na tenko na doske a vlhkým nožom ho zoškrabte do vriacej vody. Jemné špetzly namočené v masle stoja za námahu. Chuť jedla vás môže dokonca zlákať k kúpe špeciálneho lisu na ľahšiu prípravu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 šálky prémiovej múky
- 2 veľké vajcia
- 4 lyžice rozpusteného masla plus ďalšie 2 lyžice
- Nasekaná petržlenová vňať na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: nekysnuté cesto, prémiová múka, vajcia, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte múku, vajcia a štipku soli. Potom postupne primiešavajte až 1 šálku vody, kým nezískate hladké cesto podobné palacinkám.
Šľahajte drevenou vareškou, kým sa nevytvoria bublinky, potom vmiešajte 4 polievkové lyžice rozpusteného masla. - Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Do cedníka s veľkým otvorom dajte asi 1 šálku cesta. Pomocou silikónovej špachtle vtlačte cesto do vriacej vody (môžete použiť aj mlynček na mäso).
Keď cestoviny vyplávajú na povrch, varte ich asi 1 minútu a potom ich dierkovanou lyžicou preložte do iného cedníka. - Opakujte so zvyšným cestom. Špecľu opláchnite studenou vodou, aby sa nevarila. Ihneď podávajte posypanú petržlenovou vňaťou.
Ak použijete zvyšky, opečte špetzle na panvici so zvyšnými 2 lyžicami oleja, kým sa rovnomerne nezohreje; dochuťte korením.
Kategórie:
Podobné recepty
