Nemecké knedličky Spaetzle s cesnakovým syrovým dresingom

Hlasy: 4

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nemecké knedličky Spaetzle s cesnakovým syrovým dresingom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 šálky studenej vody
1 a 3/4 šálky pšeničnej múky, plus trochu navyše na miesenie
2 vajcia
1 čajová lyžička soli
3 litre kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
3 lyžice (45 g) masla
1 čajová lyžička drveného cesnaku
2 ČL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 polievkové lyžice jemne nastrúhaného parmezánu, plus navyše na ozdobu
Soľ a mleté čierne korenie
Doplnkové vybaveniepizzové koleso

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, vajcia, Parmezán, nekysnuté cesto, cesnak, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej mise zmiešajte vodu, múku, vajcia a soľ pomocou drevenej lyžice. Cesto položte na čistú dosku na krájanie. Posypte obe strany cesta múkou a rozvaľkajte ho na dlhý obdĺžnik s rozmermi približne 30 x 5 cm a hrúbkou 0,3 cm. Pomocou kolieska na pizzu nakrájajte obdĺžnik na pásy dlhé 5 cm a široké 0,5 cm.
Vo veľkom hrnci priveďte kurací vývar do varu. Naplňte veľkú misu ľadovou vodou. Do vriaceho vývaru po dávkach vkladajte špetzle a varte, kým cestoviny nevyplávajú na povrch. Preložte cestoviny do ľadovej vody. Sceďte a špetzle položte na plech na pečenie. Zvyšné porcie pripravte rovnakým spôsobom.

V stredne veľkej panvici roztopte maslo na strednom ohni, kým nie je jemne zhnednuté. Pridajte cesnak a jemne ho opečte. Pridajte špetzle na panvicu, aby sa prehriali. Pridajte petržlenovú vňať, syr a soľ a korenie podľa chuti.

Podávajte v miske, posypané parmezánom.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Omáčky / Šalátové dresingy / Nemecká kuchyňa / Guy Fieri

Podobné recepty