Špätzle
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 309, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 38 G., vlákno 1 G., cholesterol 158 mg, sodík 291 mg, cukor 2 G.
Kalórie 309, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 38 G., vlákno 1 G., cholesterol 158 mg, sodík 291 mg, cukor 2 G.
Špagety sú krížencom rezancov a knedlí, prílohou vo východoeurópskej kuchyni, ktorá sa skladá z malých, uvarených kúskov cesta. Ak ste niekedy premýšľali o príprave domácich rezancov, špagety sú skvelým začiatkom. Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie: cesto jednoducho preceďte cez cedník a vložte ho priamo do hrnca s vriacou vodou. Podávajte horúce s maslom a bylinkami. Je to vynikajúca príloha k akémukoľvek mäsu alebo hydine a obzvlášť dobre sa hodí k omáčkam.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky prémiovej múky
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 3 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
- 0,5 šálky plnotučného mlieka
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo pažítky (voliteľné)
- Špeciálne vybaveniecedník s otvormi s priemerom 0,5 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, gnocchi (knedle)
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku s muškátovým orieškom, 1 čajovou lyžičkou soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia. V strede zmesi múky urobte jamku a pridajte vajcia a mlieko. Postupne vmiešajte mlieko a vajcia do múky, aby vzniklo lepkavé cesto.
- Nastriekajte obe strany cedníka s otvormi s priemerom 6 mm (pozri poznámku) sprejom na varenie a potom lyžicou nalejte cesto do cedníka. Držte cedník priamo nad hrncom s vriacou vodou (v prípade potreby noste kuchynskú rukavicu) a silikónovou špachtľou rýchlo pretlačte cesto cez otvory do vriacej vody.
- Varte na miernom ohni, kým špetzle nevyplávajú na povrch a nezmäknú, približne 2 minúty. Sceďte a preložte špetzle do misky. Premiešajte s maslom a posypte bylinkami, ak používate.
Poznámka
Na väčšie špajdle použite strojček na špajdle.
Kategórie:
Podobné recepty
