Čas: 8 hodín a 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Neporovnateľná chuť tohto steaku pochádza z marinády v pive s bylinkami a samozrejme z grilovania na vonkajšom grile. Mäso marinujte cez noc pre mäkkosť, potom ho grilujte s krevetami a podávajte s grilovaným rímskym šalátom v kyslej vinegrete. Surf and turf v tej najlepšej forme!

Zloženie:

Steak

• Približne 1 kg flank steaku
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• Polovica žltej cibule, nakrájanej
• 3 PL hnedého cukru
• 0,5 čajovej lyžičky strúhaného koreňa zázvoru
• 0,5 šálky worcesterskej omáčky
• 0,5 šálky sójovej omáčky
• 1 lyžica čerstvo mletého čierneho korenia
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 3 PL olivového oleja
• 2 bobkové listy
• 1 fľaša (0,33 l) tmavého piva alebo stoutu

Krevety

• 450 g čerstvých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
• 3 PL olivového oleja
• 3 lyžice limetkovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 čajová lyžička morskej soli
• 2 štipky pálivej papriky (alebo chilli prášku)

Šalát

• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1 polievková lyžica majonézy
• 1 čajová lyžička červeného vínneho octu
• 1 PL dijonskej horčice
• 2 hlávky rímskeho šalátu
• 1 nakrájaná paradajka, voliteľné
• 1 plátok červenej cibule, voliteľné
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, koreň zázvoru, hnedý cukor, krevety, bobkový list, citrónová šťava, listový šalát, paradajky, červená cibuľa, Dijonská horčica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Na vrchnej a spodnej časti steaku urobte zárezy. Všetky ingrediencie zmiešajte v 4-litrovom uzatvárateľnom vrecku. Z vrecka odstráňte čo najviac vzduchu a marinujte cez noc.
Krok 2
• Vyberte steak z marinády, osoľte a okoreňte. Predhrejte gril na vysoký stupeň a opečte steak 3 minúty z každej strany, kým nebude stredne prepečený. Odložte a nechajte 5 minút odpočívať.
Krok 3
• Krevety:
  
  Všetky ingrediencie zmiešajte v uzatvárateľnom vrecku a pretrepte, aby sa obalili. Krevety marinujte maximálne 1 hodinu. Vyberte krevety z marinády a položte ich na predhriaty gril. Grilujte, raz otočte, kým nebudú chrumkavé a ružové. Podávajte so steakom a šalátom.
Krok 4
• Šalát:
  
  Všetky ingrediencie okrem rímskeho šalátu, paradajok a cibule zmiešajte v miske a dobre premiešajte. Dochutte soľou a korením. Hlávky rímskeho šalátu pozdĺžne prekrojte na polovicu a potrite trochou olivového oleja.
Krok 5
• Položte na predhriaty gril a pečte, pričom polovice opatrne posúvajte, kým nezhnednú a nebudú mať krásne stopy po grilovaní. Vyberte rímsky salám z grilu a nakrájajte ho na kúsky. Vložte do misky k cibuli a paradajkám a pokvapkajte dresingom. Podávajte so steakom a krevetami.
Krok 6
• Smeny:
  
  Šalát poukladajte do stredu taniera so širokým okrajom. Potom po okrajoch striedavo poukladajte plátky steaku a kreviet.

Hlasy: 1