Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak milujete tradičný falafel, ale nie ste vegetarián, skúste si ho pripraviť s morčacím mäsom. Jeho jemná chuť neprebije klasickú chuť cíceru. Pre zjednodušenie si kúpte prírodnú surovú morčaciu klobásu, odstráňte obaly a pridajte ju do cícerovej zmesi. Falafel sa najprv opečie na panvici do chrumkava a potom sa dopečie v rúre. Podávajte s ľahkým rímskym šalátom a pokvapkaný jogurtom a pikantnou omáčkou.

Zloženie:

• 250 g surovej morčacej klobásy
• 2 PL olivového oleja
• 1 konzerva (425 g) prepláchnutého konzervovaného cíceru
• Polovica strednej cibule, nakrájanej na kocky, 2/3 šálky
• 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 1 čajová lyžička rasce
• 0,5 šálky prémiovej múky
• 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 šálka gréckeho jogurtu
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 2 srdcia rímskeho chleba, nakrájané na plátky
• Pikantná omáčka

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

moriak, cícer, cibuľa, cesnak, limetková šťava, rasca, jogurt

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C.
Krok 2
• V kuchynskom robote zmiešajte cícer, cibuľu, cesnak, rascu, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a mixujte, kým nie je nadrobno nasekané. Posypte múkou a práškom do pečiva a potom mixujte, kým nevznikne hladká zmes. Preložte do stredne veľkej misky a pridajte klobásu a premiešajte rukami.
Krok 3
• Prikryte a dajte na 30 minút do chladničky, aby zmes trochu stuhla.
Krok 4
• Z vychladnutej mäsovej zmesi naberte 1 polievkovú lyžicu a mokrými rukami z nich vytvarujte guľôčky s priemerom 2,5 cm (1 palec). Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte falafelové guľôčky a opekajte ich v dvoch dávkach do zľahka zhnednutia, približne 1,5 minúty z každej strany. Preložte na plech a pečte v rúre do mäkka, približne 10 minút.
Krok 5
• V miske zmiešajte jogurt, limetkovú šťavu, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Rozdeľte rímsky šalát do 4 servírovacích misiek a potom ho pokvapkajte jogurtovou omáčkou. Rozdeľte falafel do misiek a podávajte s pikantnou omáčkou.

Hlasy: 1