Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Lahodná príloha z vyprážaného zeleného hrášku s pancettou a cibuľou. Chrumkavá pancetta dokonale kontrastuje s jemným hráškom orestovaným na masle, zatiaľ čo pomarančová šťava a kôra dodávajú nádherne sladkú citrusovú arómu, ktorú dopĺňa sviežosť petržlenovej vňate. Táto lahodná a bohatá príloha je ideálna k akémukoľvek mäsovému jedlu, či už na sviatočnú alebo všednú večeru.

Zloženie:

• 3 šálky čerstvého zeleného hrášku (asi 0,5 kg)
• 110 g pancetty, nakrájanej na kocky (1 šálka)
• 1 šalotka, nakrájaná
• 1 čajová lyžička drveného cesnaku
• Strúhaná kôra a šťava z 1 pomaranča
• 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 1 polievková lyžica (15 g) masla

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hrach, pancetta, Pomarančový džús, šalotka, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej panvici na stredne nízkom ohni opečte pancettu do chrumkava, približne 5 minút. Pridajte šalotku a cesnak, varte 1 minútu a potom vmiešajte pomarančovú šťavu.
Krok 2
• Zvýšte teplotu na strednú, pridajte hrášok a varte do mäkka, približne 3 minúty. Odstavte panvicu z ohňa a vmiešajte pomarančovú kôru, petržlenovú vňať a maslo. Ochutnajte a podľa potreby trochu osoľte. Pravdepodobne však nebudete musieť pridávať veľa soli, pretože pancetta dodáva jedlu vlastnú slanosť.

Hlasy: 2