Sendvič s mäsovými guľkami a hranolkami

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Mäsové sendviče na chrumkavých žemliach plnené najjemnejšími mäsovými guľkami v pikantnej paradajkovej marinara omáčke s talianskym syrom provolone. Podávané s pečenými hranolkami s korením.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sendvič

4 sendvičové žemle s chrumkavou kôrkou posypané krupicou, najlepšie sezamovými semienkami
300 g zmesi strúhaných talianskych syrov (2,5 šálky), provolone, mozzarella, pecorino romano a fontina
Bazalka a rukola na ozdobu

Mäsové guľky

700 g mletého hovädzieho mäsa z panvy (horná sviečkovica)
1 veľké vajce, rozšľahané
1 šálka talianskych strúhaniek
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
4 strúčiky cesnaku, prelisované a rozdrvené
1/2 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
2 ČL worcesterskej omáčky
1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
1/4 lyžice strúhaného parmezánu alebo syra Pecorino Romano

Marinárová omáčka

1 konzerva (800 g) konzervovaných paradajok v pyré
1 konzerva (400 g) konzervovaných paradajok v pyré
2 PL olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, prelisované a rozdrvené
1/2 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
Hrsť nasekanej petržlenovej vňate (asi 2 polievkové lyžice)
1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana

Hranolky

4 stredne veľké zemiaky s bielou šupkou, nakrájané na 8 dlhých tenkých plátkov
Zmes korenia na gril

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sendvičové žemle, mleté hovädzie mäso, marinárová omáčka, paradajky, rukola, bazalka, cesnak, petržlen, oregano, Parmezán, syr provolone, Hranolky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Zmes mäsových guliek vložte do veľkej misy a v strede urobte jamku. Naplňte ju vajcom, strúhankou, cibuľou, cesnakom, vločkami červenej papriky, worcesterskou omáčkou, petržlenovou vňaťou, syrom a trochou soli a korenia. Ingrediencie na mäsové guľky premiešajte, kým sa nespoja, ale nepremiešajte ich. Zmes rozdeľte na 4 rovnaké časti, z každej časti vytvarujte 4 guľky a rovnomerne ich rozložte na plech s nepriľnavým papierom na pečenie.

Vložte mäsové guľky do rúry a pečte približne 12 minút. Pred vybratím z rúry ich rozdrobte, aby boli dôkladne prepečené.
Rozohrejte stredne veľký hrniec na strednom ohni. Pridajte rastlinný olej a cesnak. Keď cesnak začne syčať, pridajte bylinky a mleté korenie. Nechajte olej lúhovať pol minúty, potom vmiešajte paradajky a omáčku dochuťte soľou a korením. Omáčku priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa mäsové guľky pečú v rúre.
Zmiešajte mäsové guľky s omáčkou a vložte ich do žemlí, 4 mäsové guľky na sendvič. Posypte strúhaným syrom a vložte sendviče do grilu, aby sa syr roztopil.
Navrch sendviče posypte nasekanou bazalkou a rukolou a podávajte s hranolkami ako prílohou.

Recept Sendviče s bravčovými mäsovými guľkami a nakladanú mrkvu.

Pečené hranolky

Zemiaky bohato pokvapkajte olivovým olejom. Premiešajte ich s zmes koreniaZemiaky poukladajte na plech s nepriľnavým povrchom a pečte 20 minút alebo kým nezmäknú. Po 10 minútach plech dobre pretrepte, aby sa neprilepili.