Quiche s mäsom a zemiakmi

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 476, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 18 rokov G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 214 mg, sodík 748 mg, cukor 3 G.

Tento lahodný quiche je plnený zemiakovou kašou, kúskami slaniny a vyprážanou talianskou klobásou. Je sýty a v kombinácii s ľahkým, chrumkavým šalátom v zálivke z vinaigrette je ideálny na brunch alebo večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 plát vychladeného cesta na koláč (z balenia 400 g)
450 g surových talianskych klobás bez obalu (pikantných alebo sladkých)
6 plátkov slaniny, nakrájaných na kocky
1 šálka zvyšnej zemiakovej kaše
6 veľkých vajec
1,5 šálky smotany s 10 % obsahom tuku
1 stredná hlávka frisée alebo rímskej kapusty
2 polievkové lyžice jablčného octu
1 PL dijonskej horčice
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, kupaty (vyprážané klobásy), slanina, vajcia, krém, zemiaková kaša, šalát s hranolkami, Dijonská horčica, jablčný ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Cesto nalejte do formy na koláč, prehnite okraje a vyložte alobalom. Na alobal položte závažia, sušené fazule alebo ryžu a pečte, kým kôrka nestuhne, približne 20 minút. Odstráňte alobal a závažia a pečte dozlatista, približne 15 minút. Vyberte kôrku z rúry a nechajte ju vychladnúť. Znížte teplotu rúry na 190 °C (350 °F).
Klobásu a slaninu vložte do studenej, veľkej panvice na stredný oheň a opekajte, pričom klobásu rozdrobte drevenou lyžicou, kým nezhnednú, približne 10 minút. Sceďte tuk.

Zemiakovú kašu rovnomerne rozotrite na spodok koláčového cesta. Navrch poukladajte klobásu a slaninu. V stredne veľkej miske rozšľahajte vajcia so smotanou, 1/2 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia; vaječnú zmes nalejte na mäso. Pečte, kým quiche nestuhne, 35-40 minút. Odložte a nechajte quiche mierne vychladnúť.
Natrhajte hranolky na kúsky veľkosti sústa a dôkladne ich umyte. V šalátovej miske zmiešajte ocot, horčicu, 0,5 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipiek čierneho korenia. Pomalým, stálym prúdom vmiešajte olivový olej, aby ste vytvorili hladký, mierne hustý dresing, potom pridajte hranolky a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili.
Quiche podávajte teplý alebo pri izbovej teplote so šalátom.

Kategórie: