Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Morčacie mäsové guľky s kari v štýle Vindaloo - recept krok za krokom.

Zloženie:

• 600 g mletého morčacieho mäsa
• 1/4 šálky strúhanka
• 1 veľké vajce
• 3/4 šálky nasekaného koriandra
• 1 cibuľa (1/4 nastrúhaná, 3/4 nakrájaná)
• 1 PL strúhaného olúpaného zázvoru
• 2 PL olivového oleja
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 500 g konzervovaných pečených paradajok
• 3 šálky varenej bielej ryže na ozdobu
• 2-3 čajové lyžičky. pikantné kari korenie (alebo bežný kari prášok zmiešaný s 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​morčacie mäso, paradajky, vajcia, strúhanka, koreň zázvoru, kari, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C a vysteľte plech na pečenie alobalom. Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​morčacie mäso, strúhanku, vajce, 1/2 šálky koriandra, strúhanú cibuľu, 2 čajové lyžičky zázvoru a 1/2 čajovej lyžičky soli. Dobre premiešajte rukami. Vytvarujte 20 mäsových guliek (každá s priemerom asi 5 cm) a preložte ich na pripravený plech na pečenie. Odložte bokom.
Krok 2
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu, papriku a štipku soli. Opekajte za občasného miešania asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne. Pridajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku zázvoru a kari prášok.
  
  Varte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte paradajky, 1,5 šálky vody a 1/4 čajovej lyžičky soli a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 3 minúty, kým nezhustne.
Krok 3
• Medzitým opečte mäsové guľky asi 5 minút. Zalejte ich omáčkou. Prikryte a duste 7 minút, kým omáčka nezhustne. Pridajte polovicu koriandra a dochuťte soľou. Podávajte vindaloo s mäsovými guľkami a omáčkou na ryži, ozdobené zvyšným koriandrom.
  
  Pozrite si variáciu tohto recept s hovädzími mäsovými guľkami v kari omáčke.

Hlasy: 3