Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Doprajte svojej rodine nadýchanú hubovú palacinku Dutch Baby na neskorý nedeľný brunch – dosť pre štyroch. Podávaná s opekanými zemiakmi, klobásou chorizo ​​a volským okom, je to lahodná pochúťka. Hubovú palacinku namočte do tekutého žĺtka a vychutnajte si.

Zloženie:

• 450 g veľkých zemiakov
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 220 g nasekaných rôznych húb
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 7 veľkých vajec
• 3/4 šálky prémiovej múky
• 3/4 šálky plnotučného mlieka
• 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
• 2 uvarené mexické klobásy chorizo ​​(asi 170 g), nakrájané na kúsky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, huby, cesnak, vajcia, prémiová múka, mlieko, petržlen, klobása chorizo

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C. Zemiaky niekoľkokrát popichajte vidličkou a varte v mikrovlnnej rúre 6 – 8 minút, kým nezmäknú. Nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Vo veľkej nepriľnavej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte huby, osoľte a okoreňte a za stáleho miešania opekajte asi 5 minút. Pridajte cesnak a opekajte, kým nezmäkne, asi 1 minútu. V stredne veľkej mise rozšľahajte 3 vajcia s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, múkou, mliekom, 3/4 čajovej lyžičky soli a korením podľa chuti. Cesto nalejte na huby a posypte petržlenovou vňaťou. Vložte do rúry a pečte, kým palacinka nenafúkne a nebude po okrajoch zlatistá, asi 20 minút.
Krok 3
• Medzitým zmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja s chorizom v ďalšej veľkej panvici s nepriľnavým povrchom; opekajte na strednom ohni za občasného miešania, kým klobása nezačne hnednúť, asi 5 minút. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich do panvice, osoľte a okoreňte podľa chuti. Varte, kým zemiaky nie sú ľahko chrumkavé, 8 až 10 minút.
Krok 4
• V zemiakovej zmesi urobte 4 jamky a do každej rozbite vajce; osoľte a okoreňte. Varte, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté, 3-5 minút. Palacinku nakrájajte na trojuholníky. Podávajte so zemiakmi, chorizo ​​a miešanými vajíčkami; posypte petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 1