Mexické sendviče s mäsovými guľkami
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 499, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 127 mg, sodík 794 mg, cukor 0 G.
Kalórie 499, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 43 G., vlákno 5 G., cholesterol 127 mg, sodík 794 mg, cukor 0 G.
Výdatný sendvič s mäsovými guľkami v paradajkovej omáčke je ideálny na výdatný obed aj večeru. Tento recept obsahuje mäsové guľky pripravené s tradičným mexickým korením a celý sendvič sa podáva v mexickom štýle: s veľkým množstvom chutnej omáčky a posypané plátkami avokáda a rozdrobeným mexickým syrom. Na samotné mäsové guľky použite zmes mletého hovädzieho a bravčového mäsa, výsledkom čoho sú šťavnaté a pevné mäsové guľky. Mäsové guľky sa opečú na panvici a potom sa dusia v paradajkovej omáčke s čili papričkami, kým nezmäknú. Poleva nie je povinná, ale sendvič je vďaka nej sýtejší a chuť je bohatšia.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g zmesi mletého hovädzieho, teľacieho a bravčového mäsa
- 1/4 šálky drvených tortillových lupienkov
- 1 veľké vajce, rozšľahané
- 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra + 3 vetvičky
- 1/4 šálky nadrobno nasekanej zelenej cibuľky, plus navyše na servírovanie (voliteľné)
- 3 strúčiky cesnaku; 1 prelisovaný, 2 rozdrvené
- 3 čajové lyžičky mletého ančového korenia
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 2 šálky konzervovaných pečených paradajok
- 4 sendvičové žemle, vodorovne prekrojené na polovicu
- Plátky avokáda a rozdrobený mexický syr na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, mleté teľacie mäso, vyprážané paradajky, Avokádo, paradajková omáčka, mäsové guľky, sendvičové žemle, zelená cibuľka, koriander, ančovičky, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- V miske zmiešajte mleté hovädzie mäso, drvené tortillové lupienky, vajce, nasekaný koriander, 1/4 šálky zelenej cibuľky, mletý cesnak, 1 čajovú lyžičku čili prášku ancho, 1 čajovú lyžičku rasce a soľ podľa chuti. Vytvarujte 16 malých mäsových guliek.
- Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte mäsové guľky a zľahka opekajte, podľa potreby otáčajte, asi 5 minút. Pridajte prelisovaný cesnak, zvyšné 2 čajové lyžičky ančovičiek a 1 čajovú lyžičku rasce; opekajte 1-2 minúty.
- Pridajte paradajky, vetvičky koriandra, 1,5 šálky vody a soľ. Priveďte do varu, potom prikryte, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a mäsové guľky nezmäknú, približne 15 minút.
- Asi 5 minút pred dokončením opečte žemle v rúre.
- Do každej zo štyroch plytkých misiek vložte 2 polovice žemle a navrch poukladajte 4 mäsové guľky. Pokvapkajte omáčkou a potom zvyšnú omáčku nalejte do misiek. Navrch dajte avokádo, syr a/alebo zelenú cibuľku.
Kategórie:
Podobné recepty
