Sekaná v rúre

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Sekaná je rýchle a chutné jedlo, ktoré môže ozdobiť jedálenský aj sviatočný stôl. Slaninová kôrka zachováva šťavnatosť a chuť mäsa, dodáva jedlu nádhernú vôňu a chuť a dodáva mu neuveriteľne chutný vzhľad.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sekaná

1 šálka mlieka
6 krajcov chleba
900 g mletého hovädzieho mäsa
1 PL strúhaného parmezánu
1 čajová lyžička soli
1/4 čajovej lyžičky ochutené soli
1/4-1/2 šálky nasekanej petržlenovej vňate
4 rozšľahané vajcia
8-12 tenkých plátkov slaniny

Paradajková omáčka

1/2 šálky kečupu
6 PL hnedého cukru
1 čajová lyžička suchej horčice
1-2 kvapky pikantnej omáčky
1-2 kvapky worcesterskej omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, biely chlieb, mleté hovädzie mäso, Parmezán, petržlen, vajcia, slanina, kečup, hnedý cukor, horčičný prášok, pikantná omáčka, Worcestrová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si mäsovú roládu: Predhrejte rúru na 180 °C.
Nalejte chlieb mliekom a nechajte ho niekoľko minút namočené. Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, chlieb a mlieko, parmezán, soľ, trochu korenia, ochutenú soľ a petržlenovú vňať. Pridajte vajcia. Čistými rukami dôkladne premiešajte ingrediencie.

Výslednú zmes poukladajte v tvare bochníka na plech vystlaný alobalom s mriežkou, aby z mäsa odtiekol prebytočný tuk.
Navrch poukladajte plátky slaniny a zastrčte ich pod sekanú, aby si udržala tvar.
Pripravte paradajkovú omáčku: Nalejte kečup do misky. Pridajte hnedý cukor a suchú horčicu, pikantnú omáčku a worcesterskú omáčku. Dôkladne premiešajte do hladka. Nalejte 1/3 omáčky na sekanú.
Sekanú pečte 45 minút, potom ju polejte ďalšou 1/3 zvyšnej paradajkovej omáčky. Pečte ďalších 20-25 minút, kým nie je prepečená; sekaná by už nemala byť v strede ružová. Pred podávaním ju nechajte 10 minút odpočívať.

Podávajte so zvyšnou paradajkovou omáčkou.