Sekaná so syrom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Sekaná sa považuje za tradičné nemecké jedlo. V skutočnosti však niečo podobné nájdete takmer v každej kuchyni na svete. Tento chlieb sa ľahko pripravuje a ponúka rôzne náplne, takže je vynikajúcou voľbou do sendvičov, hlavných jedál a ako náhrada za unavené rezne. Podľa kulinárskych historikov jedlo s podobným receptom pochádza od starých Rimanov, ktorí žili päť storočí pred Kristom. Názov, ktorý mu priniesol celosvetovú slávu, sekaná, však v skutočnosti pochádza z Anglicka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 kukuričné tortilly s priemerom 15 cm
450 g mletého hovädzieho mäsa
450 g mletého bravčového mäsa
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
1 malá cibuľa, nastrúhaná
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný
1 čajová lyžička prášok z čili papričiek
1 čajová lyžička mletej rasce
1 šálka konzervovaných krájaných paradajok so zelenými čili papričkami, scedených
230 g taveného syra, nakrájaného na 4 obdĺžnikové tyčinky
0,5 šálky nakladanej jalapeňos, nakrájanej na plátky
1 šálka kečupu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tacos, tortilla, mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, vajcia, cibuľa, cesnak, chilli korenie, rasca, paradajky, tavený syr, jalapeňos papričky, kečup

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
Tortilly rozmixujte v kuchynskom robote do drobivého stavu a preložte ich do veľkej misy. Pridajte mleté hovädzie a bravčové mäso, vajcia, cibuľu, cesnak, čili papričku, rímsku rascu, 1/2 šálky paradajok, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Ručne mixujte do hladka.

Zmes poukladajte na pripravený plech na pečenie a rukami z nej vytvarujte bochník s rozmermi 30 cm x 7,5 cm. V strede „bochníka“ urobte po celej jeho dĺžke priehlbinu. Do priehlbiny vložte syr a navrch poukladajte jalapeňos. Plnku posypte mletým mäsom a uistite sa, že je úplne utesnená; mali by ste mať bochník s rozmermi 30 cm x 10 cm.
V stredne veľkej miske zmiešajte kečup a zvyšnú 1/2 šálky paradajok. Lyžicou rozotrite zmes po celom povrchu sekanej.
Pečte približne 1 hodinu, kým vnútorná teplota nedosiahne 74 °C. Pred presunutím na servírovaciu misu a nakrájaním nechajte 10 minút vychladnúť.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Vianoce / Hlavné jedlá / Kastróly / Mäso / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty