Cestoviny „Chips“ s dipom Alfredo
Hlasy: 6
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Milovníci cestovín môžu objaviť ďalší spôsob, ako si cestoviny vychutnať novým spôsobom. Chrumkavé, ľahké občerstvenie, ktoré je ťažké prestať jesť – to všetko teraz môže platiť aj pre vyprážané cestoviny. Mierne koketné „motýle“ sú skvelým občerstvením, pretože sa ľahko berú do ruky a namáčajú do omáčky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 350 g cestovín v tvare trojfarebného motýľa (farfalle)
- 1/2 šálky hustej smotany
- 150 g krémového syra izbovej teploty
- 1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu, plus navyše na posypanie
- Štipka strúhaného muškátového orieška
- Špeciálne vybavenieteplomer na fritovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, smotanový syr, Parmezán, muškátový oriešok, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Plech na pečenie vysteľte čistou utierkou. Veľkú panvicu s teplomerom na vyprážanie naplňte 5 cm rastlinného oleja a predhrejte ju na 190 °C (350 °F) na stredne vysokom ohni.
- Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s dobre osolenou vodou. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Sceďte ich v cedníku a rozložte na pripravený plech na pečenie. Osušte ďalšou čistou utierkou.
- Medzitým v stredne veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte hustú smotanu na šľahanie, smotanový syr, parmezán, muškátový oriešok, 1/2 čajovej lyžičky soli a poriadne množstvo čierneho korenia. Varte v mikrovlnnej rúre, kým sa parmezán nerozpustí, približne 45 sekúnd. Miešajte do hladka a potom dajte do chladničky, kým sa nevychladí, približne 30 minút.
- Ďalší plech vysteľte papierovými utierkami. Cestoviny opečte na rastlinnom oleji, vždy po jednej šálke, za stáleho miešania, kým nebudú zlatisté a chrumkavé (2–3 minúty). Preložte ich na pripravený plech a posypte soľou, korením a parmezánom.
Zlepené cestoviny opatrne oddeľte. Postup zopakujte so zvyšnými cestovinami a pred vyprážaním ďalšej dávky olej zohrejte na 190 °C (350 °F).
Podávajte cestovinové lupienky s dipom Alfredo.
Kategórie:
Podobné recepty
