Artičokové ravioli v omáčke Alfredo
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 640, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 50 G., vlákno 5 G., cholesterol 150 mg, sodík 1080 mg, cukor 1 G.
Kalórie 640, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 50 G., vlákno 5 G., cholesterol 150 mg, sodík 1080 mg, cukor 1 G.
Hubové ravioli sa dusia v krémovej omáčke Alfredo s artičokmi a zeleným hráškom, čím vzniká lahodná vegetariánska večera, ktorú si zamiluje celá rodina. Čerstvý estragón so sladkou notou sladkého drievka dodáva jedlu jedinečnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 balenia 250 g hubových agnolotti alebo iných ravioli
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 malá šalotka, nadrobno nasekaná
- 1 balenie (250 g) mrazených artičokových sŕdc, rozmrazených
- 1/4 šálky suchého bieleho vína
- 0,5 šálky hustej smotany
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu (asi 30 g)
- 0,5 šálky mrazeného zeleného hrášku, rozmrazeného
- Štipka mletého muškátového orieška
- 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého estragónu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ravioli, Artičoky, hrach, biele víno, muškátový oriešok, estragón
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte ravioli a varte podľa návodu na obale. Odstráňte 0,5 šálky vody a ravioli sceďte v cedníku.
- Medzitým roztopte maslo vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku, srdcia artičokov, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Varte za stáleho miešania, kým artičoky nie sú zlato-hnedé, asi 5 minút.
- Pridajte víno a varte, kým sa takmer úplne neodparí, asi 1 minútu. Pridajte smotanu na šľahanie a priveďte k varu. Pridajte parmezán, zelený hrášok a muškátový oriešok. Varte za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne, asi 1 minútu.
- Do hrnca pridajte ravioli, estragón a vodu z cestovín. Jemne miešajte, kým omáčka nie je hladká. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
