Alfredo omáčka bez smotany
Hlasy: 2
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 680, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 95 mg, sodík 690 mg, cukor 2 G.
Kalórie 680, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 95 mg, sodík 690 mg, cukor 2 G.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, tradičné cestoviny fettuccine v omáčke Alfredo neobsahujú ani kvapku smotany alebo mlieka. Takže ak vám došla smotana, je čas naučiť sa, ako pripraviť Alfredo tak, ako to robia v Ríme. Všetko, čo potrebujete, sú uvarené cestoviny, maslo a strúhaný parmezán. Aj s týmto jednoduchým pridaním sú cestoviny neuveriteľne krémové a lahodné. Záverečným prvkom je niekoľko otočení mlynčeka na čierne korenie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 165 g nesoleného masla, nakrájaného na malé kocky
- 170 g čerstvo nastrúhaného parmezánu (asi 2 polievkové lyžice)
- 450 g suchých cestovín fettuccine
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Maslo a syr dajte do veľkej misy a odložte bokom.
- Pridajte fettuccine do vriacej vody a varte za občasného miešania podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Zlejte 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, zvyšnú vodu sceďte a cestoviny pridajte do veľkej misy s maslom a syrom.
- Pomocou klieští jemne premiešajte cestoviny s maslom a syrom a podľa potreby pridajte vodu, aby ste vytvorili krémovú omáčku. Dochutte čerstvo mletým čiernym korením a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
