Karfiolová omáčka Alfredo

Hlasy: 8

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Karfiolová omáčka Alfredo - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Alfredo omáčka

2 šálky ružičiek karfiolu
1 polievková lyžica 2 % mlieka
3 lyžice (45 g) masla
1 strúčik cesnaku, jemne rozdrvený
1,5 lyžice strúhaného parmezánu

Cestoviny s krevetami

450 g rezancov fettuccine
Olivový olej
15 až 20 ošúpaných stredne veľkých kreviet
Nasekaná petržlenová vňať na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, mlieko, Parmezán, cestoviny fettuccine, krevety, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte karfiol a varte na miernom ohni, kým nezmäkne, približne 20 minút. Karfiol vyberte dierkovanou lyžicou a sceďte ho v cedníku, pričom vodu z varenia cestovín si odložte v hrnci.

V tej istej vode uvarte fettuccine podľa návodu na obale (zvyčajne asi 10 minút).
Kým sa varia cestoviny, pripravte si omáčku. V mixéri zmiešajte karfiol s mliekom a rozmixujte do hladka.

Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte maslo a cesnak, kým sa nerozpustia. Pridajte karfiolové pyré a varte 2 minúty. Vyberte cesnak. Dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Vypnite oheň a posypte parmezánom.
Rozohrejte ďalšiu panvicu na strednom ohni a pridajte olivový olej. Krevety zľahka opečte z oboch strán.

Cestoviny vyberte z vody a preložte ich do hrnca s omáčkou Alfredo. Pridajte 1/3 šálky vody z cestovín. Zohrejte a dobre premiešajte. Pridajte krevety a ozdobte petržlenovou vňaťou.

Autor receptu - Katie Lee je americká kulinárska spisovateľka a televízna kritička jedla.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Cestoviny / Omáčky / Omáčky / Kapustové jedlá / Hlavné jedlá s kapustou / Karfiolové jedlá

Podobné recepty