Syrové tortellini s tekvicovou omáčkou Alfredo

Hlasy: 4

Fotografia jedla: Kang Kim

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Syrové tortellini s tekvicovou omáčkou Alfredo - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 balenia (250 g) talianskych knedlí tortellini so syrom
1 polievková lyžica (15 g) nesoleného masla
1 malá šalotka, nadrobno nasekaná
1/2 šálky tekvicové pyré
Štipka mletého muškátového orieška
1 a 1/4 šálky hustej smotany
1/4 šálky strúhaného parmezánu a viac na servírovanie
Soľ a mleté čierne korenie
Nasekaná petržlenová vňať na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: knedle, tekvicové pyré, Parmezán, krém, šalotka, cestoviny tortellini, muškátový oriešok, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec s vodou do varu. Priveďte do varu. tortellinia sceďte, pričom si odložte 1/2 šálky tekutiny na omáčku.
Medzitým rozohrejte maslo vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte šalotku a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte tekvicové pyré a za stáleho miešania duste 1 minútu.

Prilejte smotanu a priveďte do varu, potom znížte teplotu a za stáleho miešania varte na miernom ohni asi 5 minút. Vmiešajte parmezán a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, asi 1 minútu. Dochutte soľou, korením a muškátovým orieškom.

Pridajte tortellini do panvice spolu s vývarom, v ktorom sa varili.

Rozdeľte tortellini na porcie a posypte ďalším parmezánom a petržlenovou vňaťou.

Môžete si tiež pripraviť cestoviny fettuccine Alfredo.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Cestoviny / Tekvicové jedlá / Hlavné jedlá z tekvice / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty