Fettuccine "Alfredo"

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tento klasický krémový recept na fettuccine Alfredo sa pripravuje s citrónovou šťavou a kôrou. Omáčka si vyžaduje veľa masla, hustej smotany a strúhaného parmezánu a citrusová chuť dodáva jej bohatej chuti príjemné osvieženie. Tieto cestoviny sa rýchlo varia a sú skvelým samostatným jedlom alebo prílohou k morským plodom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

500 g čerstvých cestovín fettuccine
2,5 šálky hustej smotany
0,5 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
160 g nesoleného masla
2 lyžice strúhaného parmezánu
2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, Parmezán, krém, muškátový oriešok, citrónová kôra, biele korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou uvarte cestoviny fettuccine za občasného miešania, kým nebudú al dente, približne 4 minúty. Sceďte.
Vo veľkej panvici s hrubým dnom zmiešajte 2 šálky hustej smotany s citrónovou šťavou. Pridajte maslo a varte na strednom ohni za občasného miešania, kým sa maslo nerozpustí, približne 3 minúty. Odstráňte z ohňa.

Pridajte cestoviny a premiešajte. Vmiešajte zvyšnú 1/2 šálky smotany a parmezán. Dochutte citrónovou kôrou, muškátovým orieškom, soľou a bielym korením. Miešajte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, približne 1 minútu.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Jednoduché a rýchle recepty / Jednoduché recepty na cestoviny / Hlavné jedlá / Prílohy / Cestoviny / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty