Vegánske fettuccine Alfredo s citrónom
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 520, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 74 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 640 mg, cukor 7 G.
Kalórie 520, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 74 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 640 mg, cukor 7 G.
Táto vegánska verzia talianskych cestovín fettuccine Alfredo má vysoký obsah vlákniny a nízky obsah tuku, no je rovnako chutná ako tradičné cestoviny. Sójový krémový syr robí omáčku hladkou a zamatovou. Cesnak, citrón a čierne korenie dodávajú bohatú a komplexnú chuť, zatiaľ čo nutričné droždie dodáva syrové tóny, ktoré sú pre cestoviny Alfredo také dôležité. Sú lahodné, nízkokalorické a majú nízku hmotnosť. Hotové cestoviny posypte nutričným droždím a čerstvou petržlenovou vňaťou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g cestovín fettuccine (bez vajec)
- 2 šálky nesladeného sójového alebo mandľového mlieka
- 110 g sójového krémového syra
- 3 polievkové lyžice blanšírovaných plátkov mandlí
- 3 lyžice vegánskeho výživného droždia + navyše na posypanie*
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 0,5 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, sójové mlieko, mandľové mlieko, citrónová kôra, mandľa, smotanový syr
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a uvarte cestoviny fettuccine podľa návodu na obale. Sceďte a odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa varili.
- V mixéri zmiešajte sójové mlieko, sójový smotanový syr, mandle, nutričné droždie, citrónovú kôru, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a mixujte do hladka.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej a cesnak a miešajte, kým cesnak nezačne syčať a zmäknúť, približne 1 minútu. Pridajte zmes sójového mlieka a 1/2 šálky vody z cestovín, priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, približne 8 minút. Odstavte z ohňa, pridajte fettuccine a petržlenovú vňať a premiešajte. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac vody z cestovín.
- Rozdeľte cestoviny do štyroch misiek a každú porciu posypte výživným droždím a čerstvo mletým čiernym korením.Poznámka *
Nutričné droždie je neaktívna kvasinková kultúra pestovaná na melase a obsahuje bielkoviny, lipidy a vitamín B12. Používa sa pri varení na zvýraznenie syrovej chuti a dodanie nadýchanej textúry tvarohu.
Kategórie:
Podobné recepty
