Grilované mušle so zelenou cibuľkou a uhorkou
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Vonkajší gril sa často vníma len ako zariadenie na opekanie mäsa a zeleniny alebo klobás, ale to tak nie je. Tento skvelý kus vybavenia sa dá použiť aj na prípravu jedál hodných haute cuisine. Napríklad mušle s cesnakovým, uhorkovým, zázvorovým a píniovým dresingom. Nič také ste určite ešte neskúšali.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 36 malých mušlí, dôkladne vyčistených od piesku
- 3 PL olivového oleja
- 3 veľké strúčiky cesnaku, ošúpané a nahrubo nastrúhané
- 1 čajová lyžička mletého sušeného zázvoru
- 3 lyžice píniových orieškov, jemne rozdrvených plochou stranou noža
- 1 veľkú skleníkovú uhorku umyte, osušte a nakrájajte na kocky s veľkosťou 1,2 cm.
- 1 čajová lyžička vločiek chilli papričky
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1 PL červeného vínneho octu
- 1 veľký zväzok zelenej cibule, nakrájanej na tenké plátky aj s bielou časťou
- Šťava z 1-2 citrónov, v závislosti od chuti
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mäkkýše, uhorky, píniové oriešky, mletý zázvor, mleté kajenské korenie, citrónová šťava, vínny ocot, zelená cibuľka, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na vysokú teplotu.
- Varenie cesnakuV malej panvici na strednom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Keď je horúci, pridajte cesnak a zázvor. Osoľte a za stáleho miešania varte 1-2 minúty, kým olej nie je zlatistý. Preložte do stredne veľkej misky a nechajte vychladnúť. Vmiešajte píniové oriešky.
- Vo veľkej mise zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja s uhorkou a čili vločkami. Premiešajte, aby sa uhorky obalili. Ľahko osoľte. Posypte cukrom, jarnou cibuľkou a octom a premiešajte. Vmiešajte zmes cesnaku a orechov.
- Varenie a servírovanie mäkkýšovMušle poukladajte na gril v jednej vrstve. Pripravte si kliešte a veľký tanier. Mušle sa začnú otvárať po 3 minútach, čo by malo trvať približne 10 minút. Potom ich pomocou klieští preložte z grilu na tanier.
- Keď sa škrupiny úplne otvoria, vytlačte na ne trochu citrónovej šťavy a posypte ich zmesou uhorky a píniových orieškov. Snažte sa dostať zmes aj dovnútra škrupín. Je to neuveriteľne lahodné, keď sa do škrupiny zahryznete a okamžite zažijete všetky ostatné chute. Podávajte horúce.
Kategórie:
Podobné recepty
