Pikantné mušle v jednom hrnci

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 558, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 70 G., sacharidy 34 G., vlákno 5 G., cholesterol 136 mg, sodík 3033 mg, cukor 7 G.

Čerstvé mušle sa varia na miernom ohni v malom množstve bohatého paradajkového vývaru s bielym vínom a pálivými papričkami serrano. Všetko je pripravené v jednom hrnci za menej ako pol hodiny. Konzervované paradajky sú pre tento recept ideálne, čo znamená, že letnú chuť tohto stredomorského jedla si môžete vychutnať po celý rok. Podávajte v plytkých miskách s vývarom a čerstvým chrumkavým chlebom na namáčanie a vychutnávanie si tejto úžasnej zmesi chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,9 kg malých mušlí, umytých kefkou
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1 konzerva (800 g) konzervovaných celých olúpaných paradajok, scedených a nahrubo nasekaných
1 paprika serrano, pozdĺžne prekrojená na polovicu, zbavená semienok (ak je to žiaduce) a nakrájaná na tenké plátky
0,5 šálky suchého bieleho vína
Chlieb bez kôrky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mäkkýše, paradajky, serrano korenie, červená cibuľa, cesnak, biele víno

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci na stredne vysokom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cesnak a cibuľu a za občasného miešania opekajte, kým cibuľa nezmäkne, 3-4 minúty. Pridajte paradajky a papriku serrano a pokračujte vo varení, kým panvica takmer nevyschne a omáčka nezhustne, ďalšie 3 minúty.
Pridajte víno, zvýšte teplotu na maximum a priveďte vývar do varu.

Pridajte mušle, prikryte a varte, občas pretrepte panvicu, kým sa mušle neotvoria, 7 až 9 minút. Dochutíme soľou podľa chuti.
Mušle vo vývare podávajte v plytkých miskách s chlebom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov