Mušle s oreganom a harissou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Mušle Oreganata s Harissou

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 65, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 5 G., vlákno 1 G., cholesterol 7 mg, sodík 190 mg, cukor 1 G.

Je ľahké uhádnuť, že jednou z hlavných ingrediencií tohto predjedla je voňavá bylinka oregano, ktorá dáva mušliam pečeným pod vrstvou pikantnej strúhanky ich názov. Okrem oregana dodávajú predjedlu pikantnú chuť biele víno, miso pasta, cesnak a pikantná harissa. Mušle sa pečú v ulitách a v nich sa aj podávajú.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Tucet malých mušlí, umytých
1/4 šálky talianske strúhanky, alebo podľa potreby
2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
1,5 lyžice extra panenského olivového oleja
1 PL čerstvých lístkov oregana, nasekaných
2 čajové lyžičky harissy
1 čajová lyžička bielej miso pasty
Štipka kajenského korenia
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
2 polievkové lyžice kuracieho vývaru
2 polievkové lyžice bieleho vína, napríklad Sauvignon Blanc
Hrubá morská soľ, čierne a ružové korenie na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mäkkýše, strúhanka, omáčka harissa, biele víno, oregano, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 245 °C.
Vložte mušle do malej panvice a vložte do rúry. Pečte, kým sa neotvoria, 8-10 minút. Všetky neotvorené mušle vyhoďte. Zvyšné mušle úplne otvorte. Odstráňte vrchné lastúry a vyhoďte ich, pričom mušle vráťte do spodných, hlbších lastúr.

V miske zmiešajte strúhanku, petržlenovú vňať, olivový olej, oregano, harissu, miso, kajenské korenie, cesnak, polovicu zelenej cibuľky a soľ a čierne korenie podľa chuti. Prilejte vývar a biele víno, kým plnka nebude pripomínať mokrý piesok. V prípade potreby pridajte viac strúhanky. Posypte polovice mušlí plnkou.
Mušle poukladajte na plech na pečenie a pečte, kým strúhanka nie je zlatistá, 15 – 18 minút. Mušle preložte na tanier a posypte hrubozrnnou soľou a korením. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a zvyšnou zelenou cibuľkou a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Plnené jedlá / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Rybie predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty