Dusené mušle v štýle Nového Anglicka
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Nové Anglicko, región nachádzajúci sa na atlantickom pobreží Spojených štátov, je známy svojimi morskými plodmi a najlepšími receptami na ich prípravu. Dusené mäkkýše sa považujú za jednu z najchutnejších a najjemnejších morských pochúťok. Najvhodnejším druhom lastúrnika na dusenie je piesočná mia. (Moja aréna)Dajú sa spoznáť podľa krehkých ulit a dlhých, vyčnievajúcich nôh. Keďže mya sa hromadí veľa piesku, odporúča sa ich vopred namočiť na niekoľko hodín do slanej vody. Potom ich napariť alebo uvariť v malom množstve ochutenej vody. Podávajte mäkkýše s rozpusteným maslom a vychutnajte si ich vynikajúcu, jemnú chuť.
Odporúčame
Recept:
Vo veľkom hrnci zmiešajte 2,5 šálky vody, 1/4 cibule, 1 bobkový list, 1 nakrájanú stonku zeleru a niekoľko zrniek korenia a priveďte do varu. Pridajte 1,5 kg ošúpaných mušlí, prikryte a varte na miernom ohni asi 10 minút, kým sa ulity neotvoria (tie, ktoré sa neotvoria, vyhoďte). Tekutinu preceďte do samostatnej misky.
Pred konzumáciou vyberte mušle z ulity, opláchnite ich vo vývare a ponorte ich do rozpusteného masla. Podávajte s plátkami citróna.
Recepty s podobnými ingredienciami: mäkkýše, bobkový list, čierne korenie, zeler, citrón
Kategórie:
Podobné recepty
