Zemiakový šalát s uhorkou a zelerom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 175, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Tomuto šalátu odpustíte jeho jednoduchý vzhľad, pretože prináša dobrú správu – začína sa sezóna grilovania. Podávajte ho ako prílohu s majonézovým a celozrnným horčicovým dresingom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g malých červených zemiakov, nakrájaných na tenké kolieska
1 citrón
5-6 vetvičiek petržlenovej vňate plus 2 polievkové lyžice nasekaných listov
2-3 vetvičky tymianu
1 bobkový list
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené nožom na kašu
4 stredne veľké mrkvy, nakrájané na tenké kolieska
3/4 šálky nízkotučného jogurtu
1/4 šálky majonézy
1 polievková lyžica plus 1 čajová lyžička celozrnnej alebo dijonskej horčice
3 zelené cibuľky, biela a zelená časť nakrájaná zvlášť
2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
1 malá uhorka, nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, mrkva, uhorky, zeler, bobkový list, tymian, zelená cibuľka, celozrnná horčica, kytica garni, majonéza, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Odrežte 5 cm pásik citrónovej kôry a zviažte ho do zväzku spolu s petržlenovou vňaťou, tymianom a bobkovým listom pomocou kuchynského špagátu. Vložte do hrnca s cesnakom, zemiakmi, 2 polievkovými lyžicami soli a 8 šálkami vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte asi 10 minút. Pridajte mrkvu a varte, kým zemiaky nezmäknú a mrkva nebude chrumkavá, asi ďalších 5 minút.
Odstráňte 1/4 šálky vody, v ktorej sa zelenina varila, potom zvyšnú vodu a zväzok byliniek vylejte. Nechajte vychladnúť.

Medzitým si do veľkej misy najemno nastrúhajte 2 čajové lyžičky citrónovej kôry a vytlačte do nej 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Vmiešajte jogurt, majonézu, horčicu, bielu časť zelenej cibuľky, nasekanú petržlenovú vňať, vodu, v ktorej sa varili zemiaky, 1 čajovú lyžičku soli a ¾ čajovej lyžičky korenia. Do dresingu pridajte zemiaky, mrkvu, zeler a uhorku a premiešajte. Dajte na 4 hodiny do chladničky. Navrch posypte zelenou cibuľkou.

Kategórie: