Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ošúpané mušle sa obaľujú v zmesi kukuričnej a pšeničnej múky, korenia na morské plody a citrónovej kôry a potom sa vyprážajú do chrumkava a zlato-hnedej farby. Podávajú sa ako predjedlo s omáčkou alebo ako príloha k burgeru.

Zloženie:

Cajunské mušle

• 2 šálky plnotučného mlieka
• 1 PL korenia na morské plody
• Kôra z 2 citrónov
• 280 g očistených čerstvých mušlí

Obaľovanie

• 1 šálka jemne mletej kukuričnej múky
• 1 šálka prémiovej múky
• 1 PL korenia na morské plody
• Rastlinný olej, na vyprážanie
• Na servírovaniecitrónové mesiačiky, koktailová omáčka a tatárska omáčka

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mäkkýše, Korenie Old Bay, citrónová kôra

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Cajunské mušle:
  
  V miske zmiešajte mlieko, korenie na morské plody, citrónovú kôru, štipku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Miešajte, kým sa soľ nerozpustí. Pridajte mušle a dajte na 2 hodiny do chladničky.
Krok 2
• Obaľovanie:
  
  V hnedom papierovom vrecku alebo miske zmiešajte kukuričnú múku, pšeničnú múku, korenie na morské plody, štipku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Dobre premiešajte.
Krok 3
• Pomocou klieští alebo dierkovanej lyžice vyberte mušle z misky a otraste prebytočné mlieko. Ponorte ich do múčnej zmesi a úplne ich obaľte. Mušle položte na plech na pečenie s mriežkou a nechajte ich 15 minút odpočívať.
Krok 4
• Do hrnca s hrubým dnom nalejte 10 cm rastlinného oleja. Olej zohrejte na strednom ohni na 170 °C (350 °F). Mušle opekajte, po niekoľkých naraz, dozlatista, približne 30 sekúnd až 1 minútu, v závislosti od ich veľkosti. Preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami a jemne osoľte.
Krok 5
• Mušle podávajte s citrónovou šťavou, koktailovou omáčkou a tatárskou omáčkou.

Hlasy: 1