Kalifornské mušle

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pripravte si doma mušle v kalifornskom štýle a vychutnajte si úžasnú kyticu chutí, ktoré toto jedlo ponúka. Na varenie sa používajú malé, pieskom umyté lastúrniky. Najprv sa malé nové zemiaky varia na miernom ohni vo voňavom vývare s voňavým rozmarínom a tymianom, bielym vínom a maslom. Niekoľko minút predtým, ako je vývar hotový, pridajte mušle a plátky citróna. Celá príprava netrvá dlhšie ako pol hodiny: zemiaky sa ošúpu, bylinky sa pridajú vcelku a všetky ostatné ingrediencie si nevyžadujú žiadnu ďalšiu prípravu. Konečným výsledkom sú lahodné morské plody so zemiakmi a voňavým vývarom z vína, masla a šťavy z mušlí, ideálne na namáčanie do krajcov chleba.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg srdcoviek alebo iných malých lastúrnikov
0,5 šálky suchého bieleho vína
10 vetvičiek čerstvého tymianu
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
1 bobkový list
1 polievková lyžica (15 g) masla
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
450 g malých zemiakov
1 citrón, nakrájaný na 2 cm hrubé plátky.
Chlieb bez kôrky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mäkkýše, biele víno, zemiak, citrón, bobkový list, rozmarín, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zmiešajte víno, tymian, rozmarín, bobkový list, maslo, soľ a 1/2 šálky vody. Pridajte zemiaky a priveďte k varu na strednom ohni. Prikryte a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, približne 15 minút. Pridajte plátky citróna a mušle.
Prikryte a varte, kým sa mušle neotvoria, ďalšie 3 minúty. Vyberte a zahoďte všetky neotvorené ulity. Podávajte v miskách s mušľami a vývarom na chlebe na namáčanie.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Americká kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty