Cibuľové krúžky v kukuričnej múke
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Cibuľové krúžky sú základom americkej kuchyne už približne 100 rokov. Pôvodne sa podávali ako príloha k mäsovým a rybím jedlám. Dnes sa tento jednoduchý predjedlo nachádza prakticky v každej krajine, od reštaurácií s rýchlym občerstvením až po sofistikovanejšie podniky. Ale príprava cibuľových krúžkov doma je rovnako jednoduchá – prakticky v každej kuchyni sa nájde pár cibúľ, múka a rastlinný olej. Môžu sa podávať ako predjedlo pre hostí alebo, ako zamýšľali ich tvorcovia, ako súčasť zložitejšej prílohy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 veľké cibule
- 2 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 1,5 šálky pšeničnej múky
- 1/4 šálky kukuričnej múky
- 1 liter rastlinného oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, kukuričná múka, kyslé mlieko, kefír
Príprava jedla podľa receptu:
- Ošúpte cibuľu, nakrájajte ju na 1,2-2 cm hrubé plátky a rozdeľte na krúžky. V stredne veľkej miske zmiešajte kyslé mlieko, 1,5 ČL soli a 1 ČL korenia. Pridajte cibuľové krúžky, dôkladne premiešajte a nechajte marinovať aspoň 15 minút. V samostatnej miske zmiešajte oba druhy múky, 1 ČL soli a 0,5 ČL korenia.
- Keď budete chcieť vyprážať cibuľové krúžky, predhrejte rúru na 93 °C. Plech na pečenie vysteľte papierovými utierkami.
- Vo veľkom hrnci alebo woku rozohrejte olej na 175 °C. Cibuľu po dávkach vyberte zo zmesi kyslého mlieka a obaľte ju v múčnej zmesi. Pridajte ju do horúceho oleja a opekajte 2 minúty dozlatista. Počas opekania krúžky raz otočte kliešťami. Nepridávajte ich príliš veľa naraz!
- Upečené cibuľové krúžky poukladajte na plech na pečenie, bohato osoľte a vložte ich do rúry, aby zostali teplé, kým pripravujete ďalšiu várku. Pokračujte v opekaní a prekladaní do predhriatej rúry, kým nie sú všetky cibuľové krúžky úplne osmažené. V rúre zostanú chrumkavé až 30 minút. Podávajte teplé.
Kategórie:
Podobné recepty
