Chrumkavé sendviče s baklažánom a hubami

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 sendviče

Sendvič zostáva obľúbený vďaka nekonečným možnostiam experimentovania s jeho plnkou. Často sa navrchu dáva vrstva mäsa. Ak ho však pripravíte s hubami a baklažánom, výsledok je rovnako lahodný ako pri mäsových verziách. Zaujímavou novinkou tohto receptu je huba portobello. Portobello sú veľmi veľké a aromatické huby a hoci to nie je jediný spôsob ich prípravy, verí sa, že ich chuť sa najlepšie prejaví pri vyprážaní alebo grilovaní.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 šálky múky
1/2 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
3 veľké vajcia, rozšľahané, izbovej teploty
2 šálky panko strúhanky
1/2 stredne veľkého baklažánu, nakrájaného na 4 1 cm plátky.
4 portobello huby (priemer klobúka asi 10 cm), ošúpané, bez stoniek
2 polievkové lyžice olivového oleja na pokvapkanie, voliteľné
4 plátky (hrúbka 1,5-2 cm) dedinský pšeničný chlieb, grilované alebo opečené
3/4 šálky paradajková omáčka s bazalkou
200-250 g strúhaného syra Gruyère
2 šálky listov rukoly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, baklažány, portobello huby, panko strúhanka, paradajková omáčka, Gruyère syr, rukola

Príprava jedla podľa receptu:

Nastavte rošt v rúre do strednej polohy. Predhrejte rúru na 230 °C (430 °F). Dva plechy na pečenie vystriekajte sprejom na pečenie a rastlinným olejom alebo ich vysteľte silikónovými podložkami na pečenie.
V stredne veľkej miske zmiešajte múku, soľ a korenie. Do ďalšej stredne veľkej misky dajte ľahko rozšľahané vajcia. V samostatnej miske nalejte panko strúhanka (asi 1/3 misky). Plátky baklažánu a šampiňóny obaľte v múke.

Plátky baklažánu a šampiňóny po dávkach najprv namočte do vajíčka a potom ich obaľte v strúhanke. Poukladajte ich v jednej vrstve na pripravený plech na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom (voliteľné) a pečte dozlatista a chrumkava, približne 20 minút.
Na rozloženie sendvičovKaždý krajec chleba potrite 2 lyžicami paradajkovej omáčky. Na omáčku poukladajte huby. Na každý sendvič posypte 1/4 šálky syra a 1/2 šálky rukoly. Navrch poukladajte plátky baklažánu a potrite ďalším množstvom paradajkovej omáčky (1 lyžica na sendvič). Podávajte.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty