Cestoviny Rigatoni s údenou klobásou a baklažánom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 590, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 65 G., vlákno 7 G., cholesterol 40 mg, sodík 520 mg, cukor 0 G.

Doprajte si lahodné stredomorské cestoviny, ktoré kombinujú žiarivé chute zeleniny a pikantných klobás. Uvarené cestoviny rigatoni sa zmiešajú s grilovanou talianskou klobásou, baklažánom, cuketou a paradajkami, čím sa pokrmu dodáva letná, údená aróma. Čerstvá, voňavá mäta, bazalka a cesnak to dokonale dopĺňajú. Každá porcia sa podáva s kopčekom syra ricotta, ktorého jemná, krémová chuť všetko spája.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

280 g cestovín rigatoni
2 baklažány (asi 0,5 kg), pozdĺžne prekrojené na polovicu
1 stredná cuketa, pozdĺžne prekrojená na polovicu
4 slivkové paradajky, pozdĺžne prekrojené na polovice
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
3 pikantné alebo sladké surové talianske klobásy (asi 350 g)
1 šálka čerstvej bazalky, nahrubo nasekanej
0,5 šálky čerstvej mäty, nahrubo nasekanej
1 malý strúčik cesnaku, nastrúhaný
0,5 šálky ricotty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny rigatoni, baklažány, cuketa, slivkové paradajky, kupaty (vyprážané klobásy), syr ricotta, bazalka, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu. Baklažán, cuketu a paradajky premiešajte s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a osoľte a okoreňte. Zeleninu položte na gril reznou stranou nadol spolu s klobásami. Grilujte a občas otáčajte, kým zelenina nezmäkne a klobásy nie sú prepečené, približne 4 minúty pre paradajky a 10-12 minút pre klobásy a ostatnú zeleninu. Preložte na dosku na krájanie a nechajte mierne vychladnúť.
Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšok vylejte.

Vo veľkej mise zmiešajte bazalku, mätu, cesnak a zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Nakrájajte zeleninu a klobásu a pridajte do misky. Pridajte cestoviny a 1/2 šálky vývaru a premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili, v prípade potreby pridajte viac vody. Na každú porciu cestovín posypte ricottou. Dochutte soľou a korením.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Cestoviny / Gril, barbecue / Grilované mäso / Grilovaná zelenina a ovocie / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty