Marocká grilovaná tilapia s baklažánom

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 50 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Tilapia a baklažán s marockým pestom sú grilované filety z tilapie s pesto omáčkou, podávané s grilovaným baklažánom a kuskusom. Je to chutné, jednoduché jedlo a jeho príprava trvá veľmi krátko. Toto jedlo je skvelou zdravou voľbou večere – kuskus aj tilapia sú ľahko stráviteľné a obsahujú množstvo vitamínov a živín.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 baklažány (každý asi 225 g), pozdĺžne prekrojené
4 filety z tilapie (170 – 220 g každý)
1/2 šálky celozrnného kuskusu
1 strúčik cesnaku, prelisovaný cez cesnakový lis
1 šálka koriandra
1/4 šálky olivového oleja
Kôra z 1/2 citróna
1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
1 čajová lyžička mletého koriandra
1 čajová lyžička papriky
1/4 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tilapia, kuskusové zrno, baklažány, paprika, koriander, rasca, jogurt, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril v rúre.

V malom hrnci priveďte do varu ¾ šálky vody s ½ čajovou lyžičkou soli. Kuskus vložte do stredne veľkej žiaruvzdornej misky a zalejte vriacou osolenou vodou. Prikryte a misku odložte, kým kuskus nezmäkne, asi 5 minút. Premiešajte vidličkou.
Medzitým v mixéri rozmixujte cesnak, koriander, 3 polievkové lyžice olivového oleja a 1/4 šálky vody. Pridajte citrónovú kôru, rímsku rascu, koriander, papriku a 1/4 čajovej lyžičky soli.

Do dužiny baklažánu urobte mriežkovité zárezy, vzdialené od seba asi centimeter, a položte ich reznou stranou nadol na plech vystlaný alobalom. Potrite 2 lyžicami pyré z byliniek a osoľte a okoreňte. Baklažány smažte bez otáčania dozlatista a mäkka 10 – 15 minút.

Tilapiu poukladajte na ďalší plech vystlaný alobalom. Potrite zvyšnou lyžicou olivového oleja a osoľte a okoreňte. Grilujte rybu, kým nie je prepečená, 5-8 minút. Každý filet potrite 1 čajovou lyžičkou pyré z byliniek.
Rozdeľte rybu, kuskus a baklažán na taniere. Zmiešajte jogurt s 1 polievkovou lyžicou vody a nalejte túto zmes na baklažán. Rybu pokvapkajte zvyšnými bylinkami a posypte koriandrom. Podávajte s plátkami citróna.

Recept losos s baklažánom a japonský rozmarín.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Gril, barbecue / Grilované ryby / Grilovaná zelenina a ovocie / / Food Network - recepty / Africká kuchyňa / Marocká kuchyňa / Arabská kuchyňa

Podobné recepty