Divoká ryža s hubami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 616, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 94 G., vlákno 9 G., cholesterol 32 mg, sodík 1269 mg, cukor 10 G.

Cardea Brown sa vždy teší na večery, keď jej mama pripravuje svoju slávnu divokú ryžu. „Je to jednoducho prekypujúce umami chuťou,“ hovorí Cardea. Keďže sa základy naučila od svojej mamy, Cardea dodala jedlu jedinečnú chuť pridaním húb. Divokú ryžu s hubami zvyčajne podáva s pečenými kuracími alebo morčacími prsiami, ale táto príloha sa skvele hodí ku každému jedlu. „S týmto receptom neurobíte chybu. Je to perfektná príloha!“ sľubuje Cardea.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nesoleného masla
Pol cibule, nakrájanej na kocky
2,5 šálky divokej ryže
5 šálok jemne osoleného kuracieho vývaru
1 PL extra panenského olivového oleja, podľa potreby pridajte viac
220 g bielych šampiňónov, nakrájaných na tenké plátky
220 g húb shiitake, odstráňte tvrdé stonky, klobúky nakrájajte na tenké plátky
2 čajové lyžičky čerstvých tymianových lístkov
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: divoká ryža, huby šitake, šampiňóny, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice masla na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte ju, kým nebude priesvitná, asi 10 minút. Pridajte divokú ryžu a za stáleho miešania varte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu. Pridajte kurací vývar a priveďte do varu, potom znížte teplotu. Prikryte a varte na miernom ohni, kým sa voda nevstrebe, asi 40 minút.
Medzitým rozohrejte olivový olej a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte huby, huby shiitake a tymian a za častého miešania opekajte, kým huby nezačnú hnednúť, približne 10 minút. Pridajte cesnak (ak je panvica suchá, pridajte do nej viac oleja), dochutte soľou a korením a opekajte, kým cesnak nezačne voňať, približne 1 minútu dlhšie.

Keď je ryža uvarená, premiešajte ju vidličkou a jemne vmiešajte huby. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Preložíme do servírovacej misky, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Autor receptu - Kardea Brown je americká šéfkuchárka, cateringová spoločnosť a televízna osobnosť.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby

Podobné recepty