Bravčová panenka s baklažánom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 297, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 37 G., sacharidy 16 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Každý vie, že bravčové mäso sa pripravuje najjednoduchšie. Navyše je aj neuveriteľne chutné. Bravčové mäso sa krásne hodí k zelenine. Táto harmónia umožňuje každému kuchárovi prejaviť svoju kreativitu. Medzi širokou škálou známych jedál vyniká bravčové mäso s baklažánom. Existuje veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kusy bravčovej panenky (spolu asi 700 g), nakrájané na 4 rovnaké časti
3 mierne (nie pálivé) papriky, ako napríklad maďarská alebo banánová, prekrojené na polovice a zbavené semienok
1 malá jalapeño paprička, prekrojená na polovicu (odstráňte semienka pre menej pálivosť)
2 stredné baklažány (spolu 400 g)
1 zväzok zelenej cibuľky
6 strúčikov cesnaku, nelúpaných
1 čajová lyžička mletej rasce
1 polievková lyžica olivového oleja
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
0,5 čajovej lyžičky papriky, plus trochu na ozdobu
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, baklažány, sladká paprika, jalapeňos papričky, rasca, paprika, zeleninová relish, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte pekáč. Dno nezakrytého pekáča vysteľte alobalom.

Papriky, jalapeños, baklažán, zelenú cibuľku a cesnak poukladajte na alobal a opekajte dozlatista, približne 3 minúty z každej strany. Zeleninu prikryte vlhkou utierkou, aby vychladla, potom papriky a baklažán ošúpte. Ošúpte cesnak. Zeleninu a cesnak nahrubo nasekajte a vložte do misky.
Bravčové mäso okoreňte rascou, soľou a korením. Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte za stáleho otáčania dozlatista, približne 6 minút. Znížte teplotu na stredný stupeň a opekajte za stáleho otáčania, kým teplomer zapichnutý do stredu neukáže 65 °C, približne ďalších 8 minút. Bravčové mäso odložte bokom.

Do panvice pridajte citrónovú šťavu, potom pridajte zmes baklažánov a papriku; zohrejte. Dochutte soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Nakrájajte bravčové mäso a podávajte s baklažánom. Ozdobte paprikou.

Môžete piecť bravčové mäso pod cestom z cesta a podávajte so zeleným listovým šalátom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Food Network - recepty

Podobné recepty