Banket - holandské mandľové sušienky
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 občerstvenia
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 občerstvenia
Marcipán sa v Holandsku považuje za jeden z najobľúbenejších pekárskych výrobkov. Vianočné sladkosti sú bez neho obzvlášť neúplné: cukríky, sušienky, žemle a mnoho ďalších sladkostí si môžete vychutnať s touto očarujúcou vôňou a chuťou mandlí. Počas zimných sviatkov sa často pečie aj banquette, vrstvená žemľa s marcipánovou plnkou. Jej recept je pomerne jednoduchý, ale chuť je nezabudnuteľná. Banquette sa pečú ako dlhé žemle, podobné bagetám, alebo ako tenké žemle, ktoré sa často tvarujú do písmen. Ak sa pečú doma, tieto písmená zvyčajne predstavujú iniciály každého člena rodiny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky prémiovej múky
- 1 šálka studeného masla
- 0,5 šálky studenej vody
- 1,5 šálky mandľovej pasty
- 2 vajcia
- 3/4 šálky bieleho cukru
- 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- 1 štipka soli
- 1 rozšľahaný bielok
- Demerara cukor na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, krehké cesto, mandľová pasta, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise rozdrvte studené maslo v múke. V strede urobte jamku a pridajte studenú vodu. Z cesta vytvarujte guľu. Neprepracujte! Cesto dajte do chladničky.
- Predhrejte rúru na 230 °C. Vymastite dva plechy na pečenie.
- V stredne veľkej miske zmiešajte mandľová hmota, vajcia, cukor, mandľový extrakt a soľ.
- Cesto rozdeľte na 4 kusy a vyvaľkajte z nich 37 cm dlhé pásy. Do stredu každého pásu cesta poukladajte plnku. Pásy zrolujte do rolády a okraje pritlačte, aby sa spojili.
- Pásiky poukladajte na plech na pečenie vzdialené 5 cm od seba. Potrite bielkom a posypte cukrom.
- Pečte 15-20 minút alebo dozlatista. Nakrájajte, nechajte vychladnúť a vychutnajte si!
Kategórie:
Podobné recepty
