Chrumkavé cuketové tyčinky Cajun

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Pripravte si lahodnú a zdravú desiatu s cuketovými tyčinkami, ktoré sú rovnako lahodné a chutné ako hranolky alebo krutóny. Tieto tyčinky sa vyrábajú z kajunského korenia a kukuričnej múky, ktoré Cajunčania, frankofónni osadníci z Louisiany, považujú za základnú ingredienciu mnohých jedál. Cuketové tyčinky obaľte v múke s kajunským korením, vo vaječnom cestíčku a potom v zmesi strúhanky a kukuričnej múky, vďaka čomu budú ešte chrumkavejšie a dodá im teplú kukuričnú chuť. Upečte v rúre a podávajte s pikantným majonézovým dipom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky múky
1 polievková lyžica. Cajunské korenie
2 veľké vajcia, rozšľahané
1,5 šálky kukuričnej múky mletej na kameni
1 polievková lyžica. panko strúhanka
450 g cukety (2-3 malé plody), nakrájanej na tyčinky s rozmermi 7 x 0,5 cm.
1/4 šálky majonézy
1 PL kreolskej alebo celozrnnej horčice
Štvrť nakladanej uhorky, nadrobno nakrájanej
0,5 – 1 čajová lyžička pikantnej omáčky, napríklad Tabasco
Špeciálne vybavenie: 2 rošty na pečenie, 2 plechy na pečenie s okrajmi

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, Cajunské korenie, vajcia, kukuričná krupica, panko strúhanka, cuketa, majonéza, horčica, celozrnná horčica, nakladaná uhorka, Tabasco omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite dva rošty rúry na spodnú a hornú priečku a predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Rošty položte na plechy na pečenie a bohato ich postriekajte sprejom na pečenie.
Vo veľkom uzatvárateľnom vrecku zmiešajte múku a kajunské korenie. V inom uzatvárateľnom vrecku zmiešajte vajcia a 1/2 čajovej lyžičky soli. V treťom vrecku zmiešajte strúhanku a 1/2 čajovej lyžičky soli.

Vložte polovicu cuketových tyčiniek do prvého vrecka a dobre ich pretrepte, aby sa obalili v múke. Tyčinky vyberte a otraste prebytočnú múku. Preložte ich do vrecka s vajíčkami a dobre ich pretrepávajte a masírujte rukami, kým cuketa nebude obalená vo vaječnej zmesi. (Pre úhľadnejší výsledok použite jednu ruku na suché ingrediencie a druhú na mokré ingrediencie.) Potom ich preložte do vrecka so strúhankou a úplne ich obalte. (Časť zelených cukiet bude stále presvitať cez strúhanku.) Preložte ich na pripravené plechy na pečenie a bohato ich postriekajte sprejom na pečenie (tyčinky nie je potrebné otáčať). Opakujte so zvyšnými cuketami.
Pečte dozlatista a do mäkka, 25–30 minút. V polovici pečenia plechy otočte.
Medzitým v malej miske zmiešajte majonézu, horčicu, uhorky a pikantnú omáčku. Podávajte s cuketovými tyčinkami.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Občerstvenie / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty / Americká kuchyňa / Cajunská kuchyňa

Podobné recepty