Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Chrumkavé a kôrkovité zemiakové kliny podávané s omáčkou sú presiaknuté chuťou kajunskej kuchyne, ktorá je základom južných Spojených štátov. Surové zemiaky sa nakrájajú, potrú sa kajunským korením, opečú sa na panvici na olivovom oleji a potom sa dopečú v rúre. Preto budete potrebovať panvicu vhodnú do rúry. Vnútro zemiakových klinov je mäkké, zatiaľ čo zvonka je chrumkavé a korenisté. Perfektnou omáčkou k nim je zmes bieleho jogurtu a kreolskej horčice, ktorá má obzvlášť kyslastú chuť.

Zloženie:

• 3 stredné zemiaky Russet Burbank
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 ČL kajunského korenia
• 3 polievkové lyžice nízkotučného gréckeho jogurtu
• 1 PL kreolskej horčice

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, Cajunské korenie, horčica, jogurt

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C.
  
  Zemiaky nakrájajte na dlhé mesiačiky hrubé asi 2,5 cm. Plátky zemiakov zmiešajte s Cajunské korenie a olivový olej. Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom vhodnú do rúry na stredne vysokom ohni a rozložte zemiaky v jednej vrstve. Opekajte, otáčajte, kým nebudú zo všetkých strán zlatisté, približne 15 minút. Pomaly nalejte 1/4 šálky vody do panvice a celú panvicu preneste do rúry.
Krok 2
• Pokračujte v pečení zemiakov, raz premiešajte, kým nie sú vnútri mäkké a zvonku chrumkavé, ďalších asi 20 minút. Medzitým zmiešajte jogurt s horčicou a štipkou soli. Zemiaky podávajte teplé s horčicovou omáčkou.

Hlasy: 1