Cajunské cestoviny so zeleninou
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Vegetariánske cestoviny sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať všetky zdravotné benefity, šťavnatosť a rozmanitosť zeleniny. Sú lahodné a sýte. Cajunské korenie dodáva jedlu jedinečnú chuť a pikantnosť. Cestoviny obsahujú huby, papriku, cuketu a slivkové paradajky. Toto všetko je orestované na olivovom oleji a premiešané v krémovej omáčke s uvarenými cestovinami fettuccine. Podávajte ozdobené aromatickými čerstvými bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g fettuccine
- 3 PL olivového oleja
- 3 polievkové lyžice soleného masla
- 1 veľká zelená paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 veľká červená paprika, nakrájaná na pásiky
- 450 g šampiňónov, nakrájaných na 4 kusy
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 čajové lyžičky kajunského korenia
- 2 cukety, pozdĺžne prekrojené na štvrtiny a nakrájané na tenké plátky
- 2,5 šálky mierne osoleného zeleninového vývaru
- 1 šálka hustej smotany
- 4 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
- 8 zelených cibuľiek, nasekaných
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, sladká paprika, šampiňóny, slivkové paradajky, cuketa, Cajunské korenie, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu. Pridajte cestoviny a varte ich al dente. Sceďte ich a odložte bokom.
- Medzitým vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte na vysokom ohni 2 polievkové lyžice olivového oleja a 2 polievkové lyžice masla. Pridajte zelenú a červenú papriku a šampiňóny a posypte cesnakom a 2 čajovými lyžičkami kajunského korenia. Opekajte bez miešania niekoľko sekúnd, kým papriky a šampiňóny nezačnú na spodnej strane hnednúť, potom za jemného miešania opekajte asi 1 minútu.
- Pridajte zvyšnú 1 PL olivového oleja a masla. Pridajte cuketu a ďalšie 2 ČL. Cajunské korenie a za stáleho miešania opekajte ďalšie 1-2 minúty.
- Znížte teplotu na strednú. Prilejte vývar a priveďte do varu. Varte 5 minút, pričom zoškrabte dno hrnca. Znížte teplotu na stredne nízku, prilejte hustú smotanu, potom pridajte paradajky a varte za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne, 3 minúty. Omáčka by mala byť pikantná.
- Pridajte uvarené cestoviny a šalotku do omáčky a premiešajte, aby sa úplne obalili. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
