Quiche so šunkou a syrom

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Na prípravu tohto neuveriteľného quiche sa používajú tie najkvalitnejšie raňajkové ingrediencie: plátky šunky, zemiaky, rozšľahané vajcia a krémový syr Gouda. Pred podávaním je najlepšie chvíľu počkať, aby vajcia stuhli.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rastlinný olej na opekanie a dusenie
0,5 šálky nakrájanej šunky
3 zemiaky, nakrájané na plátky s hrúbkou 0,5 cm (asi 1 1/2 šálky)
1 domáce alebo kúpené chladené krehké cesto na koláč s priemerom 22 cm
2-3 šálky sušených fazúľ, ktoré sa použijú ako dodatočná záťaž pri príprave cesta na koláč
4 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
3/4 šálky smotany na pitie (10 % tuku)
Štipka kuchynskej soli
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
1 PL strúhaného syra Gouda
1 nakrájaná zelená cibuľka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šunka, zemiak, krehké cesto, vajcia, krém, Gouda syr, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.
V stredne veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na strednom ohni. Pridajte šunku a opekajte, kým nezačne hnednúť.

Zemiaky vložte do malého hrnca a zalejte rastlinným olejom. Varte na miernom ohni, kým sa olej nezačne lesknúť a zemiaky nezmäknú, približne 15 minút. Zemiaky vyberte a nechajte scediť na tanieri vystlanom papierovou utierkou.
Medzitým vložte pripravené cesto na koláč do plechu a niekoľkokrát ho popichajte vidličkou. Cesto prikryte papierom na pečenie a navrch poukladajte sušené fazule. Cesto pečte dozlatista, približne 10 minút. Nechajte vychladnúť, potom opatrne odstráňte papier na pečenie a fazuľu vyhoďte.
V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia, smotanu, soľ a korenie. Na pripravené cesto na koláč poukladajte zemiaky, potom šunku a 1/2 šálky syra. Zmes vajec nalejte na plnku. Posypte zvyšnou 1/2 šálkou syra a zelenou cibuľkou. Koláč pečte v dolnej polovici rúry, kým stred nestuhne a cesto nie je zlatisté, 35-40 minút. Pred krájaním a podávaním nechajte quiche 10 minút vychladnúť.

Kategórie:

recept / Raňajky / Pekáreň / Slané koláče / / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Zemiakové koláče / Európska kuchyňa / Francúzska kuchyňa

Zbierky receptov