Pieskový hrad Cookies v poleve

Hlasy: 2

Ako vyrobiť - Sušienky s ľadovým pieskovým hradom

Čas: 2 hodiny plus čas tuhnutia
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 sušienok

Cukrové sušienky sa dávajú ako darčeky počas sviatkov a v Severnej Amerike sa cesto na cukrové sušienky pečie na Halloween. Tento druh sušienok je nielen jedným z najobľúbenejších, ale aj jedným z najstarších. Predpokladá sa, že rodiskom cukrových sušienok bola Perzia, kde tieto kúsky upečeného cesta boli spočiatku len skúšobnou várkou, aby sa zabezpečilo, že pec je pripravená na pečenie chleba. Ale s príchodom cukru v 7. storočí sa stali plnohodnotným dezertom. Dnes sa cukrové sušienky ozdobené polevou tradične darujú ako suveníry. Tak prečo nepustiť uzdu svojej fantázii a nepremeniť kruh cukrového cesta na pláž omývanú morskými vlnami? Buďme kreatívni!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 balenia po 470 g. cesto na cukrové sušienky
450 g (asi 3,5 šálky) práškového cukru
2 lyžice suchého vaječného bielka
1 kvapka gélového potravinárskeho farbiva kráľovskej modrej
2 šálky drvených grahamových krekrov
48 mini marshmallows
7,5 cm kúsok Extreme Taffy
15 g žuvacích cukríkov zeleného karamelu, napríklad s príchuťou melónu
6 zelených kupolovitých gumových cukríkov, prekrojených na polovice
30 g červených žuvacích cukríkov Taffy, napríklad s čerešňovou príchuťou
36 bielych čokoládových lupienkov
Špeciálne vybavenie: okrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 10 cm; 2 cukrárske vrecká s okrúhlym hrotom č. 3 (s otvorom približne 3 mm); 2 malé cukrárske vrecká

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, čokoládové lupienky (granule), dúhovka, marmeláda, marshmallow

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.

Cesto rozvaľkajte a vykrojte 12 kruhov s priemerom 10 cm (4 palce), pričom zvyšky cesta podľa potreby rozvaľkajte. Položte na 2 nevymastené plechy na pečenie. Pečte 11 – 14 minút, kým okraje nebudú svetlozlatisté. Nechajte cesto 5 minút vychladnúť na plechoch a potom ho preložte na mriežku, aby úplne vychladlo, približne 30 minút.
Medzitým vo veľkej mise zmiešajte práškový cukor a suché bielky. Pridajte 5 polievkových lyžíc vody a šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti asi 2 minúty, kým sa nevzniknú tuhé, lesklé špičky. V prípade potreby pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu.

Do cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou č. 3 preložte 1/4 šálky polevy. Ďalšiu 1/4 šálky polevy preložte do malej misky a zrieďte ju s 0,5 čajovou lyžičkou vody, aby ste dosiahli redšiu konzistenciu plnky. Namočte nôž alebo vidličku do polevy a zdvihnite ju nad misku; ak poleva stečie späť do 10 sekúnd, dosiahli ste požadovanú konzistenciu. Pridávajte vodu po 1/4 čajovej lyžičke, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Preložte do malého cukrárskeho vrecka (špička nie je potrebná).
Do zvyšnej polevy pridajte modré potravinárske farbivo a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Preložte 1/4 šálky polevy do cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou č. 3. Zvyšnú modrú polevu zrieďte s 1/4 čajovej lyžičky vody, aby ste dosiahli redšiu konzistenciu plnky. Namočte nôž alebo vidličku do polevy a zdvihnite ju nad misku. Ak poleva stečie späť do 10 sekúnd, dosiahli ste požadovanú konzistenciu. Preložte do malého cukrárskeho vrecka (špička nie je potrebná).
Pomocou hustej modrej polevy namaľujte na spodok sušienky okraj oceánu a niekoľko vĺn a nechajte schnúť asi 20 minút. „Oceán“ naplňte tenkou modrou polevou a natiahnite ju špáradlom, aby ste vyplnili všetky rohy. Nechajte úplne schnúť 30 minút.
Vrch sušienky vysteľte hrubou bielou polevou. Nechajte ju úplne schnúť asi 20 minút. Prázdny priestor v hornej polovici sušienky vyplňte tenkou bielou polevou a natiahnite ju špáradlom, aby ste vyplnili všetky okraje. Na mokrú polevu posypte 1 polievkovou lyžicou rozdrobených cukríkov. krekryNechajte polevu úplne schnúť približne 30 minút, potom jemne poklepte po sušienkach, aby ste odstránili prebytočné omrvinky. Cikcakovým pohybom naneste bielu polevu štetcom pozdĺž spoja medzi pieskom a vodou a vytvorte tvar podobný morskej pene. Nechajte ju úplne schnúť 20 minút.
Medzitým si pripravte pieskové hrady: namočte 4 marshmallows do vody a potom ich obaľte v drvených grahamových krekroch, kým omrvinky úplne nepokryjú povrch marshmallows. Pomocou hustej bielej polevy zlepte 3 marshmallows k sebe a vytvorte základňu hradu. Naneste malú kvapku polevy na spodok štvrtého marshmallows a prilepte ho na vrch základne. Tieto kroky zopakujte so zvyšnými omrvinkami z sušienok a polevou, aby ste vytvorili 12 hradov.
VlajkyOstrým nožom vystrihnite z karamelu 12 malých vlajok. 6 špáradiel rozrežte na polovicu, aby ste z nich urobili stožiare. Do každej vlajky zapichnite polovicu špáradla a výsledné vlajky zapichnite do vrchu hradu z piesku.
Vedrá pieskuNastrihajte 12 pásikov zelených gumových cukríkov, každý dlhý 1,2 cm a široký 2,8 cm. Z jedného pásika s dĺžkou 2,5 cm zrolujte šnúrku s hrúbkou 2,5 cm, ktorú použijete ako rúčku vedra. Pomocou hustej bielej polevy prilepte rúčku na polovicu zelených gumových cukríkov. Na vrch vedra posypte rozdrvenými grahamovými krekrami. Opakujte so zvyšnými ingredienciami, kým nebudete mať 12 vedier s pieskom.

SovyZ cukríkov vystrihnite 12 prúžkov zelených gumových cukríkov na rúčky naberačiek, každý s dĺžkou 1,2 cm a šírkou 2 mm. Potom z cukríkov vystrihnite 12 štvorcov s rozmermi 6 mm a vytvarujte nimi dno zelených naberačiek. Na každú „rúčku“ pritlačte jeden štvorček, aby ste získali spolu 12 naberačiek.
KrabyPomocou zadnej strany okrúhleho hrotu č. 3 vystrihnite z červeného gumového medvedíka 12 polkruhov. Vystrihnite 72 prúžkov na nohy, každý široký 4 mm a dlhý 6 mm. Na každú stranu polkruhu pritlačte 3 nohy, čím získate spolu 12 krabov.

MušleOstrým nožom odrežte 2 malé kúsky zo spodnej časti každej čokoládovej kvapky, aby ste vytvorili tvar mušle. Pomocou zúbkovaného noža vytvarujte povrch čokolády do textúry podobnej mušli.
Zostavovanie súborov cookiePomocou hustej bielej polevy nalepte na každý koláčik 1 pieskový hrad, 1 vedro, 1 naberačku, 3 mušle a 1 kraba. Nechajte úplne schnúť asi 20 minút.