Ovsené sušienky s polevou

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 18 rokov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 163, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 12 mg, sodík 114 mg, cukor 18 rokov G.

„Tieto ovsené sušienky v cukre mi pripomínajú domov, rodinu a pečenie v chladný zimný deň,“ hovorí Rick Martinez. „Milujem tieto sušienky, pretože sú klasické (ovsené vločky, škorica a hrozienka), ale na sviatky sa dajú ozdobiť ako horské štíty s čerstvo napadaným snehom.“

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka (125 g) prémiovej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička mletej škorice
170 g masla izbovej teploty
2/3 šálky (135 g) pevne natlačeného tmavohnedého cukru
2 lyžice javorového sirupu
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 veľké vajce izbovej teploty
2,5 šálky (250 g) ovsených vločiek
1 šálka (130 g) hrozienok
1 šálka (120 g) práškového cukru
2–3 polievkové lyžice plnotučného mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, škorica, hnedý cukor, vajcia, javorový sirup, ovsené vločky, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, škoricu a 1,5 čajovej lyžičky soli. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a hnedý cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, asi 3 minúty. Pridajte javorový sirup, vanilku, vajce a 1 polievkovú lyžicu teplej vody a šľahajte na vysokej rýchlosti, kým zmes nebude krémová, ešte asi 3 minúty. Pridajte múčnu zmes a miešajte na nízkej rýchlosti, kým zmes nebude hladká.
Pridajte ovsené vločky a miešajte na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte hrozienka a miešajte, kým sa rovnomerne nerozložia. Nechajte 1 hodinu odstáť pri izbovej teplote bez pokrievky, aby sa ovsené vločky rehydratovali.

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
Pomocou odmerky s objemom 45 ml (asi 3 polievkové lyžice) položte 9 guľôčok cesta na pripravený plech na pečenie a nechajte ich od seba vzdialené asi 5 cm.
Pečte, kým sušienky nie sú po okrajoch jemne zlatisté, 15 – 20 minút. Nechajte ich 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Nechajte plech na pečenie mierne vychladnúť a potom upečte druhú dávku sušienok.
V malej miske zmiešajte práškový cukor, mlieko (2 polievkové lyžice pre hustejšiu polevu, 3 polievkové lyžice pre redšiu polevu) a veľkú štipku soli, kým nevznikne hladká a krémová zmes.
Hornú tretinu každého vychladnutého koláčika zľahka ponorte do polevy. Koláčiky preložte polevou nahor na mriežku položenú na plech s okrajom, aby úplne vyschli. Koláčiky by mali vyzerať ako zasnežené hory. Sušienky sa môžu skladovať v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 5 dní..

Autor receptu - Rick Martinez je šéfkuchár, autor receptov inšpirovaných cestovaním a tvorca originálnych jedál.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie

Podobné recepty