Tekvicové tartaletky s kapustovým pestom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Tekvicové koláčiky s kelovým pestom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 30

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 40, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 3 G., vlákno 0 G., cholesterol 0 mg, sodík 38 mg, cukor 0 G.

Tieto lahodné tartaletky z lístkového cesta s pečenou tekvicou, pestom a roztopeným syrom sú perfektnou maškrtou na akékoľvek sviatky. Omáčku z kelu, pekanových orechov a pečeného cesnaku s pestom si môžete pripraviť vopred a dať ju vychladiť. Tartaletky zostavte a upečte tesne pred podávaním.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Polovica malej tekvice kabocha, ošúpanej a nakrájanej na kocky (asi 2 šálky)
3 strúčiky cesnaku, nelúpané
1 polievková lyžica kokosového oleja
3 polievkové lyžice pekanových orechov
2 šálky malej kelu (alebo nasekanej bežnej kelu)
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
30 mrazených mini tartletiek z filo cesta (rozmrazených)
Strúhaný syr Gruyère alebo Comté na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica kabocha, pekanové orechy, kokosový olej, filo cesto, kel

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Tekvicu, cesnak a kokosový olej premiešajte na plech s okrajom a osoľte 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Pečte, raz premiešajte, kým tekvica nezmäkne a nezhnedne, približne 15 minút.
Pesto:

Ošúpte pečený cesnak. Posypte štipkou soli a roztlačte plochou stranou kuchárskeho noža, aby vznikla pasta; preložte do kuchynského robota. Pridajte pekanové orechy a mixujte, kým nie sú jemne rozomleté. Pridajte kel a 1/4 čajovej lyžičky soli a mixujte. Pri bežiacom kuchynskom robote postupne pridávajte olivový olej a mixujte, kým nie je hladké. Pesto si môžete pripraviť deň vopred, prikryté a uchovávať v chladničke, kým ho nebudete používať.

Tartaletky poukladajte na plech na pečenie. Do každej tartletky pridajte asi 1 čajovú lyžičku pesta, potom navrch poukladajte 1-2 plátky pečenej tekvice a posypte syrom. Pečte, kým sa syr neroztopí, približne 5 minút. Tartaletky podávajte teplé.

Kategórie: